Стив Истер­б­рук, ген­ди­рек­тор Mcdonald’s

«На­ша ин­ду­стрия бу­дет раз­ру­ше­на тех­но­ло­ги­ей»

Vedomosti - - ПЕРВАЯ СТРАНИЦА - Ан­тон Оси­пов

Вско­ре по­сле на­зна­че­ния в 2015 г. на пост ген­ди­рек­то­ра Mcdonald’s Стив Истер­б­рук об­ра­тил­ся к ин­ве­сто­рам с 23-ми­нут­ным ви­део. Жур­на­ли­сты Forbes на­зва­ли вы­ступ­ле­ние топ-ме­не­дже­ра «клас­си­че­ским при­ме­ром то­го, как не на­до де­лать» и по­свя­ти­ли это­му от­дель­ную ста­тью под за­го­лов­ком «Что Стив Истер­б­рук сде­лал не так». За все вре­мя он прак­ти­че­ски не дви­гал­ся в кад­ре (и да­же мор­гал ред­ко), а ска­зан­ное мож­но бы­ло без про­блем уло­жить в семь ми­нут, ес­ли нор­маль­но на­пи­сать текст. Он изоби­ло­вал ни­че­го не зна­ча­щи­ми кли­ше: «опе­ра­тив­ное при­ня­тие ре­ше­ний», «кон­ку­рент­ное пред­ло­же­ние», «неогра­ни­чен­ный рост», «раз­ру­шить преж­нюю па­ра­диг­му», «по­зи­ци­о­ни­ро­ван для бу­ду­ще­го ро­ста», «быть бли­же к по­тре­би­те­лю», «ми­ро­вое ли­дер­ство». Это обыч­ный жар­гон ген­ди­рек­то­ров, но Истер­б­рук по­вто­рял эти сло­ва бес­ко­неч­но.

От­дель­но­го вни­ма­ния удо­сто­и­лись ру­ки ге­роя. Они вы­ны­ри­ва­ли из-под ниж­не­го сре­за экра­на, де­ла­ли ка­кой-ни­будь жест и сно­ва ис­че­за­ли. Жур­на­ли­сты по­сме­я­лись: не ина­че по хо­ду вы­ступ­ле­ния Истер­б­рук де­лал бур­ге­ры, что­бы улуч­шить по­ка­за­те­ли Mcdonald’s. А улуч­шить их бы­ло крайне необ­хо­ди­мо: впер­вые за де­сят­ки лет про­да­жи ком­па­нии па­да­ли (в со­по­ста­ви­мом вы­ра­же­нии), хо­тя по­ло­же­ние, ко­неч­но, не бы­ло ка­та­стро­фи­че­ским.

Ко­гда ин­ве­сто­ры уви­де­ли вы­ступ­ле­ние, ко­ти­ров­ки ак­ций Mcdonald’s сни­зи­лись где-то на 1%, за­ме­ча­ет FT. Ры­нок не мог по­ве­рить, что этот спо­кой­ный как удав бри­та­нец – тот са­мый че­ло­век, ко­то­рый смо­жет по­мочь ком­па­нии по­сле скан­да­лов с тех­но­ло­ги­ей при­го­тов­ле­ния мя­са, рас­кры­той Джей­ми Оли­ве­ром. Тот по­ка­зал в сво­ем шоу, как жир, ко­жа и внут­рен­ние ор­га­ны про­мы­ва­ют­ся в гид­рок­си­де ам­мо­ния для обез­за­ра­жи­ва­ния и по­лу­че­ния ро­зо­во­го цве­та, по­том из них де­ла­ет­ся фарш (на сай­те «Мак­до­нал­дс Рос­сия» утвер­жда­ет­ся, что у нас по­доб­ные тех­но­ло­гии не ис­поль­зу­ют­ся).

Од­на­ко за вре­мя ру­ко­вод­ства Истер­б­ру­ка ак­ции Mcdonald’s по­до­ро­жа­ли бо­лее чем на 60%, от­ме­ча­ет FT. Вы­руч­ка па­да­ла и при нем: в 2014 г. бы­ла $27,4 млрд, в 2015 г. – $25,4 млрд, в 2016 г. – $24,6 млрд. В июле ком­па­ния, прав­да, от­чи­та­лась о луч­шем за пять лет ро­сте про­даж в пер­вом по­лу­го­дии.

У Истер­б­ру­ка от­кры­тый ум и же­ла­ние ввя­зать­ся в бой, рас­ска­зы­ва­ют зна­ко­мые с ним лю­ди. Там, где его пред­ше­ствен­ни­ки упор­но дер­жа­лись за тра­ди­ции, отец тро­их де­тей за­те­ял транс­фор­ма­цию се­ти вкус­ной и нездо­ро­вой пи­щи в «со­вре­мен­ную про­грес­сив­ную бур­гер­ную ком­па­нию» (как фор­му­ли­ру­ют со­бе­сед­ни­ки FT). Ему уда­лось из­ме­нить имидж Mcdonald’s, осо­бен­но сре­ди мил­ле­ни­а­лов, по­ме­шан­ных на по­лез­ной пи­ще. За счи­тан­ные ме­ся­цы до при­хо­да Истер­б­ру­ка Mcdonald’s из­де­вал­ся в те­ле­ре­кла­ме над ны­неш­ни­ми трен­да­ми, по­ка­зы­вая биг­мак с за­ве­ре­ни­я­ми, что тот ни­ко­гда не усту­пит ме­сто ка­пу­сте. Вско­ре по­сле его на­зна­че­ния ка­ли­фор­ний­ские Mcdonald’s пред­ло­жи­ли са­лат из ка­пу­сты на зав­трак, иро­ни­зи­ру­ет FT. Сеть ре­сто­ра­нов оза­бо­ти­лась по­ис­ка­ми ку­ря­ти­ны, вы­ра­щен­ной без ан­ти­био­ти­ков, по­став­ка­ми све­жей го­вя­ди­ны вме­сто за­мо­ро­жен­ных кот­лет для ро­ял-гам­бур­ге­ра, обе­ща­ла ис­поль­зо­вать яй­ца толь­ко от тех несу­шек, что не про­во­дят всю жизнь в клет­ке на пти­це­фаб­ри­ке, от­ка­зать­ся от ис­кус­ствен­ных аро­ма­ти­за­то­ров и ку­ку­руз­но­го си­ро­па с вы­со­ким со­дер­жа­ни­ем фрук­то­зы и да­же экс­пе­ри­мен­ти­ро­ва­ла с до­став­кой еды с по­мо­щью Uber. Истер­б­рук рас­ска­зы­вал CNBC, что на пя­ти важ­ней­ших рын­ках – в США, Фран­ции, Ве­ли­ко­бри­та­нии, Гер­ма­нии и Ка­на­де – 75% на­се­ле­ния жи­вет в ра­ди­у­се 3 миль от бли­жай­ше­го их ре­сто­ра­на, а 85% – в ра­ди­у­се 5 миль. Сер­вис до­став­ки по­пу­ляр­нее все­го позд­но ве­че­ром и но­чью.

«Мно­гие тра­ди­ци­он­ные ин­ду­стрии раз­ру­ша­ют­ся тех­но­ло­ги­я­ми, и у ме­ня нет ни­ка­ких со­мне­ний, что и на­ша ин­ду­стрия бу­дет раз­ру­ше­на тех­но­ло­ги­ей, – при­знал Истер­б­рук в эфи­ре CNBC в про­шлом ме­ся­це. – На­ши спо­ры внут­ри Mcdonald’s сво­дят­ся к «по­че­му бы нам не стать од­ни­ми из тех, кто са­мо­раз­ру­ша­ет­ся, чем ждать, по­ка нас раз­ру­шат?». У вас есть вы­бор – стать раз­ру­ши­те­лем или быть раз­ру­шен­ным».

На­до от­ме­тить, что эти но­во­вве­де­ния не по­яв­ля­ют­ся од­но­вре­мен­но по всей се­ти ре­сто­ра­нов в ми­ре. Боль­шин­ство но­ва­ций при­хо­дит­ся на клю­че­вой для ком­па­нии аме­ри­кан­ский ры­нок. Не­ко­то­рые но­вин­ки, на­обо­рот, сна­ча­ла те­сти­ру­ют в от­дель­ных стра­нах, а по­том на­чи­на­ют внед­рять в Аме­ри­ке. На­при­мер, тер­ми­на­лы для са­мо­сто­я­тель­но­го за­ка­за и опла­ты по­яви­лись в Ав­стра­лии, Ве­ли­ко­бри­та­нии и несколь­ких дру­гих стра­нах, а толь­ко по­том бы­ли уста­нов­ле­ны в за­ку­соч­ных США, пи­шет FT.

«Мы об­на­ру­жи­ли, что по­тре­би­те­ли пред­по­чи­та­ют тер­ми­на­лы, осо­бен­но боль­шие ком­па­нии или ма­мы с детьми: им нра­вит­ся, что мож­но тща­тель­но по­ду­мать, им ве­се­ло за­ка­зы­вать вме­сте и лег­че под­би­рать заказ под се­бя и у них нет стрес­са, ко­то­рый бы­ва­ет, ко­гда сто­ишь пе­ред кас­си­ром и нуж­но то­ро­пить­ся», – объ­яс­нял Истер­б­рук CNBC.

Ге­не­раль­ный ди­рек­тор Mcdonald’s Стив Истер­б­рук взял­ся до­ка­зать, что биг­мак мо­жет быть по­лез­ным. Он ме­ня­ет тра­ди­ци­он­ные тех­но­ло­гии и ста­ра­ет­ся ис­поль­зо­вать без­опас­ные про­дук­ты. Ак­ции ком­па­нии при нем по­до­ро­жа­ли на 60% «Лю­ди все боль­ше ин­те­ре­су­ют­ся, что они едят, от­ку­да это взя­лось, из че­го со­сто­ит и как го­то­вит­ся. Ес­ли мы бу­дем это учи­ты­вать, ста­рые кли­ен­ты ста­нут ча­ще хо­дить к нам, но мы при­вле­чем и но­вых»

БЕЗЛИКИЙ БИЗНЕС

Истер­б­рук стал пер­вым бри­тан­цем – ге­не­раль­ным ди­рек­то­ром Mcdonald’s, но не пер­вым не аме­ри­кан­цем на этом по­сту. Пи­о­не­ром был Чар­ли Белл из Ав­стра­лии.

Истер­б­рук ро­дил­ся 6 ав­гу­ста 1967 г. в Уот­фор­де, там же от­учил­ся в грам­ма­ти­че­ской шко­ле для маль­чи­ков (в грам­ма­ти­че­ские шко­лы при­ни­ма­ли на­брав­ших выс­шие бал­лы на эк­за­мене по окон­ча­нии на­чаль­но­го об­ра­зо­ва­ния). В пол­ном со­от­вет­ствии с тра­ди­ци­ей кор­по­ра­тив­ных ле­генд он уве­рял The Guardian, что с дет­ства обо­жал Mcdonald’s: «Мы с при­я­те­лем пе­ре­се­ка­ли парк, пры­га­ли в мет­ро и мча­ли в [лон­дон­ский рай­он] Хар­роу. Там был спор­тив­ный ма­га­зин, ку­да мы все­гда за­хо­ди­ли, и Mcdonald’s. Вы­хо­ди­ли мы с 3–4 фун­та­ми в кар­мане. Это­го хва­та­ло, что­бы взять би­лет на мет­ро, по­ша­тать­ся по Хар­роу и зай­ти в Mcdonald’s. Там я впер­вые по­про­бо­вал [кок­тей­ли] шей­ки и кар­тош­ку фри».

Изу­чать есте­ствен­ные на­у­ки Истер­б­рук по­шел в Уни­вер­си-

тет Да­ре­ма, где увлек­ся кри­ке­том. Ка­пи­тан сту­ден­че­ской ко­ман­ды Нас­сер Ху­сейн по­том воз­глав­лял сбор­ную Ан­глии по это­му ви­ду спор­та. Поз­же, ра­бо­тая то­п­ме­не­дже­ром Mcdonald’s в Ве­ли­ко­бри­та­нии, Истер­б­рук за­ни­мал­ся три­ат­ло­ном. Так, в 2010 г. на со­рев­но­ва­ни­ях в окрест­но­стях Блен­хейм­ско­го двор­ца он про­плыл 750 м, 20 км про­ехал на ве­ло­си­пе­де и 6 км пре­одо­лел бе­гом. На это у него ушел 1 час 48 ми­нут, со­об­ща­ет The Independent.

В Mcdonald’s Истер­б­рук по­пал не сра­зу. Сна­ча­ла был бух­гал­те­ром Price Waterhouse, а в сеть ре­сто­ра­нов при­шел в 1993 г. и на­чал быст­ро ка­раб­кать­ся вверх по ка­рьер­ной лест­ни­це. «Как ни ба­наль­но это зву­чит, но Стив зна­ет каж­дую ме­лочь в ра­бо­те ре­сто­ра­на, прой­дя путь от низ­ших долж­но­стей», – рас­ска­зы­вал Business Insider Ри­чард Ро­бин­сон, в 2004–2006 гг. ра­бо­тав­ший в Mcdonald’s ди­рек­то­ром по мар­ке­тин­гу для под­рост­ков и се­мей. За пять лет Истер­б­рук до­брал­ся до по­ста управ­ля­ю­ще­го ре­сто­ра­на­ми и про­вел 18 ме­ся­цев в Hamburger University – кор­по­ра­тив­ном уни­вер­си­те­те Mcdonald’s по­бли­зо­сти от штаб-квар­ти­ры ком­па­нии в Чи­ка­го.

На его стиль вза­и­мо­дей­ствия с об­ще­ствен­но­стью по­вли­ял скан­дал, из­вест­ный как де­ло Mclibel (см. врез). Истер­б­рук в те времена как раз ра­бо­тал в фи­нан­со­вом де­пар­та­мен­те Mcdonald’s в офи­се в Се­вер­ном Лон­доне. «Лю­ди ин­те­ре­со­ва­лись этим, – вспо­ми­на­ет он ту шу­ми­ху на стра­ни­цах The Guardian. – Ду­маю, Mcdonald’s, ко­то­рый я воз­глав­ляю сей­час, дей­ство­вал бы ина­че».

К 2001 г. Истер­б­рук до­рос до ви­це-пре­зи­ден­та в Юж­ной Ан­глии, а в 2006 г., в 43 го­да, стал ген­ди­рек­то­ром по всей Ве­ли­ко­бри­та­нии. К то­му вре­ме­ни уже па­ру лет ре­зуль­та­ты 1200 мест­ных ре­сто­ра­нов бы­ли ни­же об­ще­ев­ро­пей­ских, осо­бен­но ес­ли срав­ни­вать со взрыв­ным ро­стом в со­сед­ней Фран­ции, пи­шет The Guardian.

Че­рез ме­сяц по­сле на­зна­че­ния Истер­б­рук сде­лал неожи­дан­ный шаг. Он про­вел дис­кус­сию, пусть и в свой­ствен­ной ему не осо­бо яр­кой ма­не­ре, на шоу ВВС Newsnight с ав­то­ром бест­сел­ле­ра «На­ция фаст­фу­да» Эри­ком Шлос­се­ром. По­след­ний пе­ре­ска­зы­вал ар­гу­мен­ты сво­ей кни­ги о вре­де гам­бур­ге­ров. Истер­б­рук от­би­вал­ся: «Все вре­мя от вре­ме­ни лю­бят [съесть] бур­гер, и это аб­со­лют­но нор­маль­но». Глав­ным бы­ло то, что он стал пер­вым топ-ме­не­дже­ром Mcdonald’s, со­гла­сив­шим­ся на пуб­лич­ный спор с ав­то­ром бест­сел­ле­ра, от­ме­ча­ет The Independent.

Истер­б­рук стал из­ме­нять имидж Mcdonald’s в сто­ро­ну со­вре­мен­но­го за­ве­де­ния, ко­то­рое бес­по­ко­ит­ся о здо­ро­вом пи­та­нии. Не уста­вал по­вто­рять, что они умень­ши­ли ко­ли­че­ство со­ли, жи­ра и са­ха­ра вез­де, где это не вли­я­ет на вкус. За­пу­стил сайт makeupyourownmind, где в том чис­ле от­ве­чал на во­про­сы о биз­не­се и еде ком­па­нии. Во­про­сы там бы­ли от се­рьез­ных («в ка­ких усло­ви­ях жи­вут ку­ры до убоя?») до про­во­ка­ци­он­ных («плю­ют ли ва­ши со­труд­ни­ки в бул­ку, ес­ли ма­ло за­ка­зать?»).

«Мы бы­ли без­ли­ким биз­не­сом, счи­та­лось, что до нас труд­но до­сту­чать­ся, что мы ин­тро­вер­ты», – объ­яс­нял Истер­б­рук The Independent, за­чем по­на­до­бил­ся сайт.

Mcdonald’s стал аги­ти­ро­вать за кам­па­нию прин­ца Чарль­за по спа­се­нию тро­пи­че­ских ле­сов The Prince’s Rainforests Project и ввя­зал­ся в мо­ра­то­рий на сою (The Soy Moratorium), ко­гда ком­па­нии от­ка­зы­ва­лись по­ку­пать сою, вы­ра­щен­ную на рас­чи­щен­ных от ле­са по­лях в пой­ме Ама­зон­ки в Бра­зи­лии, от­ме­ча­ет ВВС.

Истер­б­рук ин­ве­сти­ро­вал в обу­че­ние пер­со­на­ла, тех­но­ло­гии при­го­тов­ле­ния и ра­ди­каль­ное из­ме­не­ние ими­джа, пи­шет The Independent. С 2007 г. в ре­сто­ра­нах ме­ня­лась и ме­бель, и цве­то­вое оформ­ле­ние. «Об­ста­нов­ка ста­ла ком­форт­нее, со­вре­мен­нее, и [на­шим кли­ен­там] ста­ло ком­форт­нее ту­со­вать­ся здесь», – го­во­рил Истер­б­рук.

Mcdonald’s об­ви­ня­ли в экс­плу­а­та­ции ра­бот­ни­ков за гро­ши. В ан­глий­ский язык во­шло вы­ра­же­ние Mcjobs – низ­ко­опла­чи­ва­е­мый, непре­стиж­ный, неква­ли­фи­ци­ро­ван­ный бес­пер­спек­тив­ный труд. Истер­б­рук

поль­зо­вал­ся лю­бой воз­мож­но­стью, что­бы опро­верг­нуть это, пи­шет FT, и да­же (без­успеш­но) тре­бо­вал от Oxford English Dictionary из­ме­нить опре­де­ле­ние Mcjobs, ссы­ла­ясь на ре­зуль­та­ты со­цио­ло­ги­че­ско­го опро­са.

В 2009 г. Истер­б­рук за­пу­стил про­грам­му на­став­ни­че­ства, рас­счи­тан­ную на год, – на нее за­пи­са­лось 6000 со­труд­ни­ков; ор­га­ни­зо­вал вы­да­чу сер­ти­фи­ка­тов BTEC (Business and Technology Education Council – про­грам­ма про­фес­си­о­наль­ной ква­ли­фи­ка­ции в Ве­ли­ко­бри­та­нии) ти­ней­дже­рам, про­шед­шим 80-ча­со­вую про­грам­му ста­жи­ров­ки. В 2010 г. хва­стал­ся, что за пол­то­ра ме­ся­ца Mcdonald’s по­мог 2638 со­труд­ни­кам под­го­то­вить­ся к сда­че эк­за­ме­на на ат­те­стат зре­ло­сти или зна­ние ан­глий­ско­го, пе­ре­чис­ля­ет The Independent.

Но­вых ре­сто­ра­нов прак­ти­че­ски не от­кры­ва­лось, так что уве­ли­че­ние про­даж на 10% в 2008 г. и 11% в 2009 г. нуж­но при­пи­сать ро­сту по­се­ща­е­мо­сти уже су­ще­ству­ю­щих то­чек, счи­та­ет The Independent. Де­я­тель­ность Истер­б­ру­ка на­чаль­ство оце­ни­ло еще на ран­нем эта­пе – в 2007 г. в зо­ну его от­вет­ствен­но­сти кро­ме Ве­ли­ко­бри­та­нии во­шли ре­сто­ра­ны в Шве­ции, Фин­лян­дии, Да­нии, Но­р­ве­гии и Ир­лан­дии, а он по­лу­чил пост пре­зи­ден­та по Се­вер­ной Ев­ро­пе.

ОТ БИГМАКА ДО UBER

В 2010 г. Истер­б­рук стал пре­зи­ден­том Mcdonald’s по Ев­ро­пе, он от­ве­чал за 7000 ре­сто­ра­нов в 39 стра­нах. За­тем его сде­ла­ли глав­ным ди­рек­то­ром по брен­ду – это бы­ла но­вая в ком­па­нии долж­ность. Но про­ра­бо­тал в ней Истер­б­рук все­го два ме­ся­ца и сно­ва был от­прав­лен над­зи­рать за ев­ро­пей­ским биз­не­сом. Business Insider пред­по­ла­га­ет, что та­кая че­хар­да по­бу­ди­ла его по­про­бо­вать си­лы в дру­гой ком­па­нии.

В сен­тяб­ре 2011 г. Истер­б­рук не­ожи­дан­но про­ме­нял бур­ге­ры на ра­бо­ту ген­ди­рек­то­ра Pizza Express в Ве­ли­ко­бри­та­нии. От него жда­ли уве­ли­че­ния ко­ли­че­ства ре­сто­ра­нов с 400 до 600. Труд­но ска­зать, спра­вил­ся бы он с за­да­чей или нет, по­сколь­ку уже в сле­ду­ю­щем го­ду Истер­б­рук пе­ре­шел ген­ди­рек­то­ром в сеть ази­ат­ской кух­ни Wagamama. Счи­та­лось, что его на­ня­ли для экс­пан­сии в США. Там у Wagamama в 2012 г. бы­ло все­го три ре­сто­ра­на – в Бо­стоне и окрест­но­стях. В Ве­ли­ко­бри­та­нии де­ло шло луч­ше: по дан­ным The Telegraph, ра­бо­та­ло боль­ше 80 ре­сто­ра­нов и бы­ло объ­яв­ле­но еще о пя­ти. Но все рав­но это не шло ни в ка­кое срав­не­ние с Mcdonald’s, и в 2013 г. Истер­б­рук вер­нул­ся ту­да на преж­нюю долж­ность.

Mcdonald’s был сим­во­лом аме­ри­кан­ско­го ка­пи­та­лиз­ма, пи­шет FT. И яр­ким при­ме­ром, на чем мо­жет спо­ткнуть­ся усто­яв­ший­ся бизнес: слиш­ком мед­лен­ная ре­ак­ция на из­ме­не­ние по­тре­би­тель­ских вку­сов и неже­ла­ние рис­ко­вать. Став в 2015 г. ген­ди­рек­то­ром се­ти, Истер­б­рук за­нял­ся вве­де­ни­ем но­во­го сти­ля мыш­ле­ния. Воз­глав­ля­ю­щий аме­ри­кан­ский бизнес се­ти Кри­сто­фер Кемп­чин­ски под­твер­ждал FT: «Боль­ше все­го вли­я­ния [на бизнес Mcdonald’s] ока­за­ло из­ме­не­ние куль­ту­ры». «Не­ред­ко мы оши­боч­но счи­та­ли на­ши раз­ме­ры и мас­шта­бы по­ме­хой для пе­ре­мен, – го­во­рил сам Истер­б­рук этой га­зе­те. – Что я обо­жаю де­лать – так это по­до­гре­вать наш ап­пе­тит к рис­ку, вну­шать на­шим ли­де­рам сме­лость, го­тов­ность к бо­лее дерз­ким и мас­штаб­ным ре­ше­ни­ям».

«Он су­мел мно­гое пе­ре­де­лать за от­но­си­тель­но ма­лый про­ме­жу­ток вре­ме­ни, – вос­хи­ща­ет­ся на стра­ни­цах FT ана­ли­тик Bernstein Са­ра Се­на­тор. – Его по­сла­ние и фи­ло­со­фия – ес­ли есть хо­ро­шая идея, мы най­дем спо­соб ее во­пло­тить». Од­ним из яр­ких при­ме­ров она на­зы­ва­ет идею с зав­тра­ком – при Истер­б­ру­ке его ста­ло мож­но за­ка­зы­вать не толь­ко в утрен­ние ча­сы, а весь день. На ре­а­ли­за­цию идеи ушло пол­го­да – слиш­ком слож­но ока­за­лось про­ду­мать ло­ги­сти­ку и про­из­вод­ствен­ные про­цес­сы для ре­сто­ра­нов, ко­то­рых толь­ко в США 14 000, пи­шет FT. Но аме­ри­кан­ский ин­тер­нет-ре­сурс Nation’s Restaurant News за­ме­ча­ет, что это впе­чат­ля­ю­щая ско­рость для ком­па­нии, из­вест­ной сво­ей бю­ро­кра­ти­ей и при­выч­кой к дол­го­му те­сти­ро­ва­нию но­ви­нок: в июне

зав­тра­ки, до­ступ­ные весь день на­про­лет, по­яви­лись в те­сто­вом ре­жи­ме в от­дель­ных ре­сто­ра­нах, а в ок­тяб­ре про­грам­ма дей­ство­ва­ла уже по всем США. Во мно­гом бла­го­да­ря ей уда­лось оста­но­вить двух­лет­нее па­де­ние про­даж на аме­ри­кан­ском рын­ке.

Истер­б­рук пе­ре­смот­рел ме­ню Mcdonald’s и со­кра­тил ко­ли­че­ство на­име­но­ва­ний, за­то про­дол­жил экс­пе­ри­мен­ты с вы­во­дом в про­да­жу но­вых гам­бур­ге­ров, пи­шет FT. До­ба­вил он боль­ше са­мо­сто­я­тель­но­сти ре­ги­о­нам и раз­ре­шил по­да­вать ре­ги­о­наль­ные блю­да вро­де Mclobster в Но­вой Ан­глии или пи­ро­га с пер­си­ка­ми и ман­го на Га­вай­ях. В раз­го­во­ре с The Guardian Истер­б­рук де­лал став­ку не на гло­ба­ли­за­цию, а на необ­хо­ди­мость «по­нять мест­ный на­строй, мест­ную куль­ту­ру и мест­ные вку­сы». Истер­б­рук за­мах­нул­ся да­же на свя­щен­ную ко­ро­ву – биг­мак. Впер­вые он был из­ме­нен – его ста­ли де­лать раз­ных раз­ме­ров.

Ини­ци­а­ти­вы вро­де за­бо­ты о ку­рах-несуш­ках он объ­яс­нял Fortune про­сто: «Лю­ди все боль­ше ин­те­ре­су­ют­ся, что они едят, от­ку­да это взя­лось, из че­го со­сто­ит и как го­то­вит­ся. Ес­ли мы бу­дем это учи­ты­вать, ста­рые кли­ен­ты ста­нут ча­ще хо­дить к нам, но мы при­вле­чем и но­вых, ко­то­рые при­дут и уви­дят <...> что Mcdonald’s за­бо­тят те же ве­щи, что и все об­ще­ство».

Сам Истер­б­рук ак­тив­но по­стит в Twitter мо­ти­ви­ру­ю­щие ци­та­ты и фо­то­гра­фии под­чи­нен­ных и уве­ря­ет, что каж­дый день ест в Mcdonald’s, а трех сво­их до­че­рей во­дит ту­да два-три ра­за в ме­сяц, рас­ска­зы­ва­ет The Independent. Его уси­лия оце­не­ны. В 2014 г. он по­лу­чил $1,69 млн, пи­шет га­зе­та Crain’s Chicago Business. В 2015 г. он при­хо­дил на пост ген­ди­рек­то­ра на го­до­вое воз­на­граж­де­ние $7,9 млн. Это нена­мно­го боль­ше, чем его пред­ше­ствен­ник Дон Томп­сон по­лу­чил в 2014 г. ($7,23 млн). В 2016 г. за­ра­бо­ток Истер­б­ру­ка удво­ил­ся до $15 млн, $9 млн из ко­то­рых оп­ци­о­ны и ак­ции, пи­шет но­вост­ной сайт Quartz.-

SHANNON STAPLETON / REUTERS

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.