Фер­ма в го­ро­де

Стар­та­пы по все­му ми­ру ра­бо­та­ют над тех­но­ло­ги­я­ми вы­ра­щи­ва­ния ово­щей и фрук­тов в го­род­ских усло­ви­ях

Vedomosti.Piter - - ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ РЫНОК - Бет­си Мак­кей THE WALL STREET JOURNAL ПЕ­РЕ­ВЕ­ЛА НА­ДЕЖ­ДА БЕЛИЧЕНКО

По про­гно­зам ООН, к 2050 г. на­се­ле­ние Зем­ли со­ста­вит 9,7 млрд че­ло­век и при­мер­но две тре­ти его бу­дут жить в го­ро­дах. До­став­ка про­до­воль­ствия в го­ро­да из сель­ской мест­но­сти сто­ит неде­ше­во, небла­го­при­ят­ные по­год­ные усло­вия мо­гут по­гу­бить уро­жай и со­рвать по­став­ки.

Над про­бле­мой вы­ра­щи­ва­ния ово­щей и фрук­тов в го­ро­дах ра­бо­та­ют мно­же­ство стар­та­пов и вла­сти. Вы­со­ко­тех­но­ло­гич­ные вер­ти­каль­ные фер­мы раз­ме­ща­ют­ся в склад­ских по­ме­ще­ни­ях и гру­зо­вых кон­тей­не­рах. Другие пред­ла­га­ют тех­но­ло­ги­че­ские ре­ше­ния и для мень­ших пло­ща­дей. Все они пы­та­ют­ся ис­поль­зо­вать име­ю­щи­е­ся в го­ро­де ре­сур­сы, при­ме­няя ком­пост­ные удоб­ре­ния из пи­ще­вых от­хо­дов и со­би­рая для по­ли­ва дож­де­вую во­ду.

«Сей­час мы на­блю­да­ем ве­ли­чай­шее пе­ре­се­ле­ние на­ро­дов в ис­то­рии пла­не­ты: по все­му ми­ру жи­те­ли сель­ской мест­но­сти пе­ре­би­ра­ют­ся в го­ро­да. У нас есть кры­ши, пар­ков­ки, стены, бал­ко­ны. Ес­ли мы смо­жем пре­вра­тить эти го­род­ские про­стран­ства в фер­мы, рас­сто­я­ния для до­став­ки про­до­воль­ствия бу­дут из­ме­рять­ся не ки­ло­мет­ра­ми, а мет­ра­ми», – го­во­рит со­ос­но­ва­тель и ди­рек­тор ав­стра­лий­ской ком­па­нии Biofilta Брен­дан Кон­дон.

Ка­ли­фор­ний­ская Urban Produce вы­ра­щи­ва­ет ка­пу­сту, пше­нич­ные рост­ки и дру­гую зе­лень в зда­нии быв­ше­го скла­да. Не име­ю­щее ни од­но­го ок­на по­ме­ще­ние за­пол­не­но ря­да­ми вы­со­ких стел­ла­жей из 25 по­лок, ко­то­рые по­сто­ян­но вра­ща­ют­ся. Осве­ще­ние и по­лив рас­счи­ты­ва­ют ком­пью­тер­ные про­грам­мы.

Эта за­па­тен­то­ван­ная Urban Produce «си­сте­ма вер­ти­каль­но­го вы­ра­щи­ва­ния с вы­со­кой плот­но­стью раз­ме­ще­ния» сни­жа­ет рас­хо­ды топ­ли­ва и другие из­держ­ки на транс­пор­ти­ров­ку про­дук­ции, ис­поль­зу­ет на 80% мень­ше удоб­ре­ний по срав­не­нию с тра­ди­ци­он­ны­ми спо­со­ба­ми вы­ра­щи­ва­ния и мо­жет са­ма по­лу­чать во­ду для рас­те­ний из влаж­но­го воз­ду­ха, рас­ска­зы­ва­ет пре­зи­дент и ге­не­раль­ный ди­рек­тор ком­па­нии Эдвин Хор­тон. «Ко­неч­ная цель – стать пол­но­стью неза­ви­си­мы­ми от энер­го­се­тей», – до­бав­ля­ет он.

AeroFarms по­стро­и­ла вер­ти­каль­ную фер­му пло­ща­дью око­ло 6500 кв. м в зда­нии быв­ше­го ста­ле­ли­тей­но­го за­во­да в Нью-Джер­си. Там ком­па­ния вы­ра­щи­ва­ет рук­ко­лу и дру­гую ли­сто­вую зе­лень ме­то­дом аэро­по­ни­ки. Вы­со­та стел­ла­жей до­сти­га­ет 11 м. AeroFarms по­лу­чи­ла бо­лее $50 млн от ин­ве­сто­ров, сре­ди ко­то­рых Prudential и Goldman Sachs. Ком­па­ния по­став­ля­ет про­дук­цию в ма­га­зи­ны несколь­ких шта­тов и рас­счи­ты­ва­ет, что ее си­сте­ма по­явит­ся и в дру­гих го­ро­дах ми­ра, го­во­рит ее ген­ди­рек­тор Дэ­вид Ро­зен­берг.

Та­кие фер­мы не мо­гут пол­но­стью удо­вле­тво­рить по­треб­но­сти го­ро­дов в про­до­воль­ствии, го­во­рит Ген­ри Гор­дон-Смит, управ­ля­ю­щий ди­рек­тор Blue Planet Consulting Services. На вер­ти­каль­ных фер­мах вы­ра­щи­ва­ют в ос­нов­ном ли­сто­вую зе­лень. Вы­ра­щи­ва­ние дру­гих ово­щей и фрук­тов тре­бу­ет боль­ше про­стран­ства и мо­жет не иметь эко­но­ми­че­ско­го смыс­ла, учи­ты­вая сто­и­мость ис­кус­ствен­но­го осве­ще­ния, ука­зы­ва­ет Гор­дон-Смит.

За­пуск и ра­бо­та го­род­ской фер­мы до­ро­ги. AeroFarms толь­ко пред­сто­ит стать при­быль­ной, Ро­зен­берг ждет, что это про­изой­дет в бли­жай­шие ме­ся­цы, по­сле то­го как но­вая фер­ма поз­во­лит уве­ли­чить мас­шта­бы биз­не­са. Urban Produce в этом го­ду ста­ла рен­та­бель­ной от­ча­сти за счет ак­цен­та на осо­бых про­дук­тах, та­ких как мик­ро­зе­лень, го­во­рит Хор­тон, ос­но­вав­ший ком­па­нию в 2014 г. FarmedHere, один из пи­о­не­ров от­рас­ли в США, в про­шлом го­ду за­кры­ла фер­му око­ло Чи­ка­го и объ­еди­ни­лась с дру­гой ком­па­ни­ей. По сло­вам ее со­ос­но­ва­те­ля По­ла Хар­деджа, успе­ху от­ча­сти по­ме­ша­ли ре­гу­ля­тор­ные бю­ро­кра­ти­че­ские ба­рье­ры, к то­му же сто­и­ло раз­ме­щать фер­му по­даль­ше от цен­тра го­ро­да, что­бы сэко­но­мить на арен­де.

Технологии улуч­шат эко­но­ми­ку вер­ти­каль­ных ферм, на­де­ет­ся Гор­дон-Смит. Но­вые ка­ме­ры, сен­со­ры и при­ло­же­ния для смарт­фо­нов по­мо­га­ют сле­дить за ро­стом рас­те­ний. Од­на ком­па­ния да­же раз­ра­ба­ты­ва­ет оч­ки с функ­ци­ей до­пол­нен­ной ре­аль­но­сти, по­мо­га­ю­щие ра­бот­ни­кам ферм опре­де­лить, ка­кие рас­те­ния го­то­вы к сбо­ру.

Вла­сти неко­то­рых го­ро­дов пы­та­ют­ся спо­соб­ство­вать по­яв­ле­нию ферм и сни­жа­ют ба­рье­ры. Так, в мэ­рии Ат­лан­ты в 2015 г. по­яви­лась долж­ность ди­рек­то­ра по го­род­ско­му сель­ско­му хо­зяй­ству. Вла­сти го­ро­да предо­ста­ви­ли кре­дит на раз­ви­тие про­ек­ту BetterLife Growers: осе­нью в од­ном из рай­о­нов Ат­лан­ты по­явят­ся теп­ли­цы, где бу­дут вы­ра­щи­вать са­ла­ты и зе­лень в так на­зы­ва­е­мых са­дах-баш­нях – тол­стых тру­бах в боль­ших ба­ках. Ком­па­ния рас­счи­ты­ва­ет, что проект со­здаст ра­бо­чие ме­ста для мест­ных жи­те­лей, а пер­вы­ми по­ку­па­те­ля­ми ста­нут мест­ные шко­лы и боль­ни­цы.-

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.