Быв­ший стро­и­тель и его ко­зы

Пасте­ри­зо­ван­ное ко­зье мо­ло­ко ока­за­лось очень нуж­но фе­де­раль­ной роз­ни­це

Vedomosti.Piter - - КОМПАНИИ И РЫНКИ - Та­тья­на Ка­ра­бут ДЛЯ ВЕ­ДО­МО­СТЕЙ

Два­жды раз­во­ра­чи­вал Юрий Пан­чен­ко свою жизнь: в на­ча­ле 2000-х гг. из си­стем­но­го ад­ми­ни­стра­то­ра ро­стов­ской Фе­де­раль­ной служ­бы по фи­нан­со­вым рын­кам он пре­вра­тил­ся в стро­и­те­ля, а три го­да на­зад ре­шил за­нять­ся ко­за­ми. Сей­час у быв­ше­го ай­тиш­ни­ка и стро­и­те­ля 150 коз, и они да­ют 6 т мо­ло­ка в ме­сяц. В 2014 г. вы­руч­ка Пан­чен­ко бы­ла все­го 680 000 руб., за че­ты­ре ме­ся­ца 2017 г. – уже 2,3 млн руб.

Ис­пол­ни­тель­ный ди­рек­тор Со­юз­мо­ло­ка Ар­тем Бе­лов го­во­рит, что ко­зье­го мо­ло­ка в стране про­из­во­дит­ся при­мер­но 1% от все­го то­вар­но­го мо­ло­ка, это ни­ше­вой про­дукт. Но пер­спек­тив­ный – сег­мент ко­зье­го мо­ло­ка рас­тет на 15–20% в год, преж­де все­го по­то­му, что оно идет на про­из­вод­ство ко­зьих сы­ров.

ИЗ СТРО­И­ТЕ­ЛЯ – В КОЗОВОДЫ

Бу­дучи стро­и­те­лем, Пан­чен­ко за­ни­мал­ся гид­ро­изо­ля­ци­ей и ре­мон­том бе­то­на, но по­сле кри­зи­са 2008 г. де­ла по­шли пло­хо. В 2012 г. биз­нес он про­дал и ре­шил во­об­ще по­рвать со стро­и­тель­ством.

Боль­ше го­да Пан­чен­ко ис­кал, ку­да бы вло­жить за­ра­бо­тан­ные на строй­ке деньги. «Хо­тел най­ти про­дукт, ко­то­рый был бы ры­ноч­ным. Пусть по­тре­би­тель го­ло­су­ет сво­им руб­лем, а мне не на­до бу­дет за­ви­сеть от кон­крет­но­го чи­нов­ни­ка и ре­зуль­та­тов тен­де­ра», – объ­яс­ня­ет он.

Биз­не­су помогла част­ная жизнь. В 2013 г. у Пан­чен­ко ро­ди­лась дочь. Ко­гда при­шло вре­мя вво­дить при­корм, ока­за­лось, что ре­бе­нок луч­ше все­го пе­ре­но­сит сме­си на ко­зьем мо­ло­ке. Бе­гая по ма­га­зи­нам, мо­ло­дой па­па неожи­дан­но вы­яс­нил, что в роз­ни­це про­да­ет­ся толь­ко уль­тра­па­сте­ри­зо­ван­ное ко­зье мо­ло­ко со сро­ком год­но­сти пол­го­да. А па­сте­ри­зо­ван­но­го, с ко­рот­ким сро­ком хра­не­ния, в ро­стов­ских ма­га­зи­нах нет, его мож­но ку­пить толь­ко на рын­ке у ба­бу­шек – без вся­кой теп­ло­вой об­ра­бот­ки.

«В тот мо­мент ме­ня осе­ни­ло: ну кто-то ведь, гля­дя так же на ба­бу­шек с жа­ре­ны­ми се­меч­ка­ми, до­ду­мал­ся их па­ке­ти­ро­вать и сде­лать на этом биз­нес! По­че­му бы не по­ста­вить на­ту­раль­ное ко­зье мо­ло­ко на пол­ки ма­га­зи­нов?» – вспо­ми­на­ет пред­при­ни­ма­тель.

Пан­чен­ко съез­дил в Моск­ву на аг­рар­ную вы­став­ку, изу­чил пред­став­лен­ное на ней им­порт­ное обо­ру­до­ва­ние для ко­зьей фер­мы, по­зна­ко­мил­ся с фер­ме­ром из Подмосковья и на­пи­сал биз­нес-план.

Арен­до­вать зем­лю ока­за­лось про­сто. В пер­вом же рай­оне Ро­стов­ской об­ла­сти, ку­да он по­пал с це­лью узнать о зем­ле, Ро­ди­о­но­воНе­све­тай­ском, ему пред­ло­жи­ли на вы­бор несколь­ко за­бро­шен­ных ко­ров­ни­ков для фер­мы и обе­ща­ли дать в арен­ду 160 га для паст­би­ща и кор­мо­вой ба­зы. По­сле зна­ком­ства с за­вод­чи­ком коз по­ро­ды ла­ман­ча Пан­чен­ко ре­шил, ка­кое ста­до бу­дет по­ку­пать и как на­зо­вет свою тор­го­вую мар­ку.

Фер­ме­рам, как пра­ви­ло, вы­год­но раз­во­дить коз за­анен­ской по­ро­ды, у них боль­шой удой. Но ко­зье мо­ло­ко в боль­шин­стве слу­ча­ев мо­жет непри­ят­но пах­нуть, го­во­рят в Руспрод­со­ю­зе. Мо­ло­ко же ла­ман­чи от­ли­ча­ет­ся от мо­ло­ка дру­гих по­род от­сут­стви­ем спе­ци­фи­че­ско­го за­па­ха, утвер­жда­ет Пан­чен­ко. Прав­да, «за это» у ла­ман­чи низ­кая про­дук­тив­ность: ко­за да­ет ма­ло мо­ло­ка. Ре­шить про­бле­му Пан­чен­ко по­про­сил уче­ных Дон­ско­го го­су­ни­вер­си­те­та, и они по­мог­ли: из­ме­ни­ли ра­ци­он пи­та­ния коз и ор­га­ни­зо­ва­ли на фер­ме вы­гуль­ный дво­рик – в за­кры­том по­ме­ще­нии у ко­зы на­дой мень­ше. Сей­час Пан­чен­ко по­лу­ча­ет в сред­нем от од­ной ко­зы 2 л в сут­ки, и это про­цен­тов на 10 вы­ше, чем бы­ло пер­во­на­чаль­но.

Стро­и­тель­ный биз­нес он про­дал за 10 млн руб., ко­то­рые и пу­стил в ко­зье де­ло. На арен­ду фер­мы (с пра­вом вы­ку­па) фер­мер потратил 50 000 руб. за год, паст­би­ще рай­он­ные вла­сти предо­ста­ви­ли Пан­чен­ко за 200 000 руб. в год. Пер­вые 60 го­лов ла­ман­чи обо­шлись по­чти в 1 млн руб. В за­куп­ку обо­ру­до­ва­ния для фер­мы (до­иль­ный зал, аг­ре­гат для па­сте­ри­за­ции, ав­то­мо­биль-ре­фри­же­ра­тор) он вло­жил око­ло 3 млн руб.

ВЫХОД В СЕ­ТИ

В мае 2014 г. Пан­чен­ко па­сте­ри­зо­вал на про­да­жу пер­вое мо­ло­ко. Сна­ча­ла он раз­во­зил его сам: раз­ли­вал в бу­тыл­ки и пред­ла­гал ку­пить всем по­пав­шим­ся ма­га­зи­нам. На­бра­лось 50 тор­го­вых то­чек, а за счет объ­яв­ле­ний в ин­тер­не­те по­яви­лись и част­ные кли­ен­ты, ко­то­рым мо­ло­ко до­став­ля­лось на дом.

Ген­ди­рек­тор се­ти ма­га­зи­нов дет­ско­го пи­та­ния «Смай­лик» Ев­ге­ний Смир­кин ра­бо­та­ет с Пан­чен­ко два го­да. Он рас­ска­зы­ва­ет, что вве­сти в ас­сор­ти­мент ко­зье мо­ло­ко по­про­си­ли по­ку­па­те­ли. Он стал ис­кать по­став­щи­ка и вы­яс­нил, что, кро­ме Пан­чен­ко, в Ро­стов­ской об­ла­сти ни­кто не по­став­ля­ет пасте­ри­зо­ван­ное ко­зье мо­ло­ко быст­ро и по при­ем­ле­мой цене. Пол-лит­ро­вая бу­тыл­ка ко­зье­го мо­ло­ка «Ла­ман­ча» сто­ит 100–110 руб., а про­дук­ция кон­ку­рен­тов из Санкт-Петербурга до­ро­же на 30–50%. По оцен­ке Руспрод­со­ю­за, сред­няя це­на 1 л ко­зье­го мо­ло­ка в России ва­рьи­ру­ет­ся от 250 до 300 руб.

Спу­стя год ра­бо­ты фер­ме­ру по­зво­ни­ли из «Лен­ты» – так ро­дил­ся пер­вый пря­мой кон­тракт с фе­де­раль­ной роз­нич­ной сетью. Сле­дом са­ми нашли фер­ме­ра и дру­гие се­ти – «Ашан», «Мет­ро», «О’кей», «Ма­г­нит». В «Лен­те» и «Ашане» под­твер­ди­ли, что ра­бо­та­ют в Юж­ном фе­де­раль­ном окру­ге с Пан­чен­ко – по­став­ки неве­ли­ки, но у ко­зье­го мо­ло­ка есть свой по­сто­ян­ный по­тре­би­тель.

На раз­ви­тие биз­не­са Пан­чен­ко вместо за­пла­ни­ро­ван­ных 10 млн руб. потратил 30 млн руб. 10,4 млн пошло на за­куп­ку обо­ру­до­ва­ния, в 6 млн обо­шлось ста­до, осталь­ные 13 с лиш­ним мил­ли­о­нов Пан­чен­ко потратил на ре­монт фер­мы и те­ку­щие рас­хо­ды. Что­бы со­брать эти деньги, он про­дал квар­ти­ру в Ро­сто­ве и ку­пил старый до­мик в Ро­ди­о­нов­ке, пе­ре­сел с BMW на «Ни­ву» и взял три кре­ди­та: 1,6 млн, 0,8 млн и 3 млн руб. Кро­ме то­го, Пан­чен­ко вос­поль­зо­вал­ся суб­си­ди­я­ми и по­лу­чил грант по ли­нии Мин­сель­хоза.

Но на точ­ку без­убы­точ­но­сти Пан­чен­ко вы­шел толь­ко в фев­ра­ле 2017 г.

ДЕНЬГИ ГО­СУ­ДАР­СТВА

Про­из­вод­ство рос­ло мед­лен­но – то­вар ни­ше­вой, а его про­дви­же­ни­ем на ры­нок ни­кто не за­ни­мал­ся. Кро­ме то­го, не учел Пан­чен­ко, что в сель­ском хо­зяй­стве при­сут­ству­ет се­зон­ность: зи­мой ко­за да­ет ма­ло мо­ло­ка, а за элек­тро­энер­гию, кор­ма, лю­дям за ра­бо­ту на­до пла­тить да­же боль­ше, чем ле­том, око­ло 500 000 руб. в ме­сяц.

От­ча­сти по­мог­ли фе­де­раль­ные сред­ства – грант на раз­ви­тие се­мей­ной фер­мы в 10 млн руб. По­вез­ло Пан­чен­ко и в том, что в про­шлом го­ду Ро­стов­ской об­ла­сти бы­ла вы­де­ле­на ре­корд­ная сум­ма на гран­ты и кон­кур­са сре­ди сель­хоз­про­из­во­ди­те­лей за фе­де­раль­ные деньги прак­ти­че­ски не бы­ло.

В Мин­сель­хозе рас­ска­за­ли, что в 2016 г. Ро­стов­ской об­ла­сти бы­ло вы­де­ле­но 433,2 млн руб. (235% к уров­ню 2015 г.). А все­го за 2012–2016 гг. вла­сти предо­ста­ви­ли гран­ты 432 ро­стов­ским фер­ме­рам на сум­му бо­лее 1 млрд руб.: их по­лу­чи­ли 363 на­чи­на­ю­щих фер­ме­ра, 69 се­мей­ных жи­вот­но­вод­че­ских ферм. Сред­ний раз­мер гран­та со­ста­вил 8 млн руб.

Сей­час, по сло­вам Вя­че­сла­ва Те­ле­ги­на, пред­се­да­те­ля со­ве­та Ас­со­ци­а­ции кре­стьян­ских (фер­мер­ских) хо­зяйств и сель­ско­хо­зяй­ствен­ных ко­опе­ра­ти­вов России, си­ту­а­ция из­ме­ни­лась и кон­курс сре­ди се­мей­ных ферм – 8–10 за­явок на один грант.

За три го­да су­ще­ство­ва­ния фер­мер­ско­го хо­зяй­ства Пан­чен­ко по­ми­мо гран­та по­лу­чил от го­су­дар­ства чуть ме­нее 1,5 млн руб. суб­си­дий на по­куп­ку коз и обо­ру­до­ва­ния. Мин­сель­хоз ком­пен­си­ро­вал фер­ме­ру 20–30% сум­мы, по­тра­чен­ной на эти це­ли. Ито­го по­мощь го­су­дар­ства со­ста­ви­ла 11,5 млн руб.

ЙОГУРТ И СЫРЫ

На гран­то­вые деньги Пан­чен­ко ку­пил немец­кий по­груз­чик, уже уве­ли­чил по­го­ло­вье и пла­ни­ру­ет к 150 до­ку­пить сна­ча­ла еще 60 коз, а поз­же до­ве­сти ста­до до 400 го­лов. Глав­ным при­об­ре­те­ни­ем фер­ме­ра стал ми­ни-мо­ло­ко­за­вод сто­и­мо­стью око­ло 4 млн руб., спо­соб­ный пе­ре­ра­бо­тать 800 л в сут­ки, – та­ко­ва, по идее Пан­чен­ко, про­ект­ная мощ­ность его фер­мы.

Фер­мер пла­ни­ру­ет про­из­во­дить йогурт и дру­гую кис­ло­мо­лоч­ную про­дук­цию, а впо­след­ствии и сыры.

Бе­лов под­твер­жда­ет: кон­тр­санк­ции убра­ли с рос­сий­ских при­лав­ков им­порт­ные ко­зьи сыры и их стало вы­год­но про­из­во­дить в России. Это, прав­да, непро­сто – мо­жет уй­ти не год и не два, что­бы до­бить­ся необ­хо­ди­мо­го ка­че­ства, за­клю­ча­ет Пан­чен­ко.-

/ ТА­ТЬЯ­НА МАСТЕРОВА

Ра­ди ко­зьей фер­мы Юрий Пан­чен­ко про­дал биз­нес, квар­ти­ру и влез в кре­ди­ты

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.