«Шо­ко­лад­ни­ца» с при­вку­сом мон­голь­ско­го Mango

Vedomosti.Piter - - ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ РЫНОК - Али­на Дид­ков­ская ВЕ­ДО­МО­СТИ

Груп­па ком­па­ний «Шо­ко­лад­ни­ца» объ­яви­ла о на­ме­ре­нии от­крыть од­но­имен­ную ко­фей­ню и ре­сто­ран ази­ат­ской кух­ни «Ва­би са­би» в сто­ли­це Мон­го­лии Улан-Ба­то­ре. Это пер­вый про­ект ком­па­нии за пре­де­ла­ми СНГ, под­черк­нул ру­ко­во­ди­тель де­пар­та­мен­та фран­чай­зин­га рос­сий­ской груп­пы Мак­сим Труб­ни­ков. Раз­ви­вать про­ект здесь, по его сло­вам, она бу­дет по фран­ши­зе: парт­не­ром ГК «Шо­ко­лад­ни­ца» ста­ла мест­ная Nomin Holding. Она, по соб­ствен­ным дан­ным, вхо­дит в вось­мер­ку круп­ней­ших ком­па­ний Мон­го­лии и спе­ци­а­ли­зи­ру­ет­ся на роз­нич­ной тор­гов­ле. Хол­динг за­ни­ма­ет­ся им­пор­том то­ва­ров из стран Азии и Ев­ро­пы, управ­ля­ет тре­мя уни­вер­ма­га­ми, се­мью ги­пер­мар­ке­та­ми, во­се­мью су­пер­мар­ке­та­ми и 10 опто­вы­ми цен­тра­ми в Мон­го­лии, в том чис­ле раз­ви­ва­ет сеть жен­ской одеж­ды Mango. Пред­ста­ви­тель Nomin Holding не от­ве­тил на за­прос «Ве­до­мо­стей».

В ГК «Шо­ко­лад­ни­ца» вхо­дят так­же се­ти «Кофе ха­уз», кей­те­ринг «Аре­на фудс кей­те­ринг», кро­ме то­го, она раз­ви­ва­ет в Рос­сии по фран­ши­зе се­ти KFC, Pizza Hut и Max Brenner. Пер­вое ка­фе за гра­ни­цей груп­па от­кры­ла в Ка­зах­стане в 2009 г. Сей­час за­ве­де­ния под вы­вес­ка­ми «Шо­ко­лад­ни­ца» и «Кофе ха­уз» ра­бо­та­ют так­же в Та­джи­ки­стане, Азер­бай­джане; осе­нью «Шо­ко­лад­ни­ца» от­кро­ет­ся и в Кир­ги­зии.

Все за­ве­де­ния за пре­де­ла­ми Рос­сии ГК «Шо­ко­лад­ни­ца» от­кры­ва­ет по фран­ши­зе, от­ме­ча­ет Труб­ни­ков. Па­у­шаль­ный взнос «Шо­ко­лад­ни­цы» – 2,5 млн руб., а «Ва­би са­би» – 2 млн руб., ро­я­л­ти оди­на­ко­вые – 7%, со­об­щил Труб­ни­ков. Ин­ве­сти­ции в от­кры­тие од­но­го за­ве­де­ния «Шо­ко­лад­ни­цы» – от 6 млн до 15 млн руб., «Ва­би са­би» – от 15 млн до 18 млн руб., до­ба­вил он.

Раз­ви­вать­ся по фран­ши­зе удоб­нее, это оп­ти­ми­зи­ру­ет тра­ты, счи­та­ет пред­ста­ви­тель хол­дин­га «Ро­син­тер» («IL Па­тио», «Пла­не­та Су­ши», «Ши­ка­ри», TGI Fridays и др.). «Дру­гая стра­на – это дру­гие за­ко­ны, пра­ви­ла на­ло­го­об­ло­же­ния, а так­же мен­та­ли­тет, тра­ди­ции, обы­чаи и при­выч­ки. Нуж­но как ми­ни­мум пол­го­да и от­ряд экс­пер­тов, что­бы все изу­чить. С фран­чай­зин­гом все упро­ща­ет­ся», – со­гла­ша­ет­ся Труб­ни­ков.

В пла­нах ГК «Шо­ко­лад­ни­ца» до 2022 г. от­кры­вать как в Рос­сии, так и за ее пре­де­ла­ми по фран­ши­зе до 15 то­чек в год. По сло­вам Труб­ни­ко­ва, сеть про­дол­жит раз­ви­вать­ся в даль­нем за­ру­бе­жье: «Мон­го­лия – пер­вый шаг». В Мон­го­лии ре­сто­ран­ный ры­нок на­хо­дит­ся в точ­ке ро­ста и есть хо­ро­шие пер­спек­ти­вы в усло­ви­ях невы­со­кой кон­ку­рен­ции, пред­по­ла­га­ет пред­ста­ви­тель «Ро­син­те­ра».

Из рос­сий­ских се­тей общепита, раз­ви­ва­ю­щих­ся за гра­ни­цей, не бо­лее 5% про­да­ют фран­ши­зу, за­ме­ча­ет Ва­силь Га­зи­зу­лин, со­вла­де­лец сер­ви­са по под­бо­ру фран­ши­зы Topfranchise.ru. По его сло­вам, из-за дол­гих эта­пов со­гла­со­ва­ний и язы­ко­во­го ба­рье­ра про­цесс мо­жет за­тя­ги­вать­ся. Как при­мер он при­во­дит ком­па­нию Dodo Pizza, ко­то­рая от­кры­ла первую точ­ку в США год на­зад, но до сих пор ее за­ве­де­ния по фран­ши­зе в этой стране не за­ра­бо­та­ли.-

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.