Бит­ва за мо­лоч­ные ре­ки

Про­из­во­ди­те­ли мо­ло­ка в США ищут нестан­дарт­ные спо­со­бы под­нять про­да­жи

Vedomosti.Piter - - КОМПАНИИ И РЫНКИ - Майк Чер­ни Хи­тер Хэд­дон THE WALL STREET JOURNAL ПЕРЕВЕЛА НА­ДЕЖ­ДА БЕЛИЧЕНКО

По дан­ным ми­ни­стер­ства сель­ско­го хо­зяй­ства США, про­да­жи мо­ло­ка в стране в на­ту­раль­ном вы­ра­же­нии упали на 11% с 2000 г. Часть рын­ка от­во­е­ва­ли рас­ти­тель­ные за­ме­ни­те­ли мо­лоч­ных про­дук­тов, кро­ме то­го, по­тре­би­те­ли ста­ли пред­по­чи­тать бо­лее здоровое питание, что при­ве­ло к со­кра­ще­нию про­даж хло­пьев для зав­тра­ка, тра­ди­ци­он­но упо­треб­ля­е­мых с мо­ло­ком. Про­из­во­ди­те­ли мо­ло­ка пы­та­ют­ся спра­вить­ся с па­де­ни­ем про­даж и ак­тив­но ищут, как мож­но улуч­шить про­дук­цию.

Круп­ные про­из­во­ди­те­ли те­сти­ру­ют но­вые про­дук­ты. Danone на­ча­ла про­да­вать в США на­пи­ток Sir Bananas – мо­ло­ко с до­бав­ле­ни­ем фрук­то­во­го пю­ре, – ко­то­рый по за­мыс­лу про­из­во­ди­те­ля дол­жен вы­год­но от­ли­чать­ся от дру­гих мо­лоч­ных на­пит­ков со вку­со­вы­ми на­пол­ни­те­ля­ми. Fairlife – сов­мест­ное пред­при­я­тие Coca-Cola и Select MilkProducers– про­да­ет« уль­тра­филь­тро­ван­ное» мо­ло­ко, яко­бы со­дер­жа­щее боль­ше каль­ция и про­те­и­на по срав­не­нию с обыч­ным, а так­же мо­лоч­ные кок­тей­ли с пре­био­ти­ка­ми и ан­ти­ок­си­дан­та­ми.

«Ин­но­ва­ции – един­ствен­ный вы­ход», – счи­та­ет Блейк Уол­трип, ру­ко­во­ди­тель аме­ри­кан­ско­го под­раз­де­ле­ния но­во­зе­ланд­ской A2 Milk. Его ком­па­ния про­да­ет мо­ло­ко, не со­дер­жа­щее про­те­и­на, ко­то­рый мо­жет вы­зы­вать у неко­то­рых лю­дей рас­строй­ство пи­ще­ва­ре­ния.

A2 Milk про­во­дит ге­не­ти­че­ские те­сты, что­бы убе­дить­ся, что ко­ро­вы ком­па­нии да­ют мо­ло­ко, со­дер­жа­щее толь­ко про­те­ин, из­вест­ный как A2, а не A1, ко­то­рый, по неко­то­рым дан­ным, и мо­жет вы­зы­вать пи­ще­ва­ри­тель­ные рас­строй­ства. По дан­ным Euromonitor International, до­ля A2 Milk на рын­ке Ав­стра­лии вы­рос­ла с3% в 2012 г. до 8%. Ав­стра­лия – один из немно­гих раз­ви­тых рын­ков, где про­да­жи мо­ло­ка про­дол­жа­ют рас­ти.

В A2 Milk рас­счи­ты­ва­ют убе­дить и аме­ри­кан­ских по­ку­па­те­лей, что ее мо­ло­ко по­мо­жет из­бе­жать про­блем со здо­ро­вьем, ко­то­рые мно­гие свя­зы­ва­ют с непе­ре­но­си­мо­стью лак­то­зы. Ком­па­ния на­ча­ла про­да­жи в Ка­ли­фор­нии в 2015 г. и за­клю­чи­ла сдел­ки о рас­про­стра­не­нии про­дук­ции с Whole Foods Market и Publix Super Markets.

Кон­ку­рен­ты и неко­то­рые уче­ные ста­вят под со­мне­ние тот факт, что мо­ло­ко без про­те­и­на A1 лег­че пе­ре­ва­ри­ва­ет­ся. В Ав­стра­лии A2 Milk су­ди­лась с кон­ку­рен­том Lion Dairy & Drinks, оспа­ри­вав­шим это утвер­жде­ние. В но­во­зе­ланд­ской ком­па­нии утвер­жда­ют, что поль­за мо­ло­ка без A1 под­твер­жда­ет­ся ре­зуль­та­та­ми на­уч­ных ис­сле­до­ва­ний.

Про­из­во­ди­те­ли мо­ло­ка сра­жа­ют­ся за до­лю на со­кра­ща­ю­щем­ся рын­ке. За год про­да­жи мо­ло­ка в США в де­неж­ном вы­ра­же­нии упали на 14%, сви­де­тель­ству­ют рас­че­ты Nielsen. Это од­на из при­чин, по ко­то­рым аме­ри­кан­ские фер­ме­ры вы­ли­ва­ют из­лиш­ки мо­ло­ка в по­ля и на­воз­ные ямы. По дан­ным ми­ни­стер­ства сель­ско­го хо­зяй­ства США, в про­шлом го­ду фер­ме­ры уни­что­жи­ли та­ким об­ра­зом бо­лее 113 000 т мо­ло­ка, а в этом уни­что­жат еще боль­ше.

Ди­рек­тор Dairy Market Insight Нэйт Дон­ней со­мне­ва­ет­ся, что до­ро­гие улуч­шен­ные про­дук­ты по­мо­гут A2 и осталь­ным ком­па­ни­ям пре­одо­леть об­щий тренд от­ка­за от мо­ло­ка. «Це­ле­вой сег­мент рын­ка до­воль­но уз­кий», – пре­ду­пре­жда­ет он.-

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.