Вто­рая жизнь ар­бу­за

Чем он по­ле­зен

Zdorovye AIF - - Азбука вкуса -

АР­БУЗ на 90% со­сто­ит из во­ды, по­это­му оби­ли­ем ви­та­ми­нов он по­хва­стать­ся не мо­жет. Зато по­мо­га­ет уто­лить жаж­ду и по­ху­деть, ведь ка­ло­рий в ар­бу­зе со­всем немно­го – 27 ккал на 100 г. К то­му же если че­ло­век по­треб­ля­ет до­ста­точ­ное ко­ли­че­ство жид­ко­сти, об­мен­ные про­цес­сы в ор­га­низ­ме уско­ря­ют­ся, про­дук­ты рас­па­да вы­во­дят­ся быст­рее, а жир рас­щеп­ля­ет­ся ак­тив­нее.

Несмот­ря на от­но­си­тель­ную «ви­та­мин­ную бед­ность» ар­бу­за, кое­ка­кие по­лез­ные ве­ще­ства в по­ло­са­той яго­де всё же име­ют­ся. В прин­ци­пе ар­буз – это без­от­ход­ный про­дукт. Все его ча­сти мож­но пу­стить в де­ло.

Се­меч­ки. Их об­жа­ри­ва­ют на ско­во­род­ке и луз­га­ют по­доб­но под­сол­неч­ным или тык­вен­ным. Про­мой­те се­меч­ки в во­де, об­су­ши­те по­ло­тен­цем и вы­ло­жи­те на сухую ско­во­род­ку. Че­рез 5 ми­нут рас­тво­ри­те чай­ную лож­ку со­ли в ¼ ста­ка­на во­ды и вы­лей­те на ско­во­род­ку с се­меч­ка­ми. Жарь­те, по­ка не вы­па­рит­ся

жид­кость. Мя­коть. Её мож­но съесть про­сто так, а мож­но об­жа­рить в кля­ре и, по­сы­пав са­хар­ной пуд­рой, по­дать на де­серт. Или вы­жать из неё сок и при­го­то­вить ар­буз­ный кок­тейль: в ста­кан ар­буз­но­го со­ка до­бавь­те чай­ную лож­ку ли­мон­но­го со­ка, чай­ную лож­ку са­ха­ра и 3–4 рас­тёр­тых ли­сточ­ка мя­ты. Ко­жу­ра. Это пре­крас­ное сы­рьё для из­го­тов­ле­ния цу­ка­тов. С ар­буз­ных ко­рок срежь­те внеш­нюю зе­лё­ную ко­жи­цу. На­режь­те бе­лую мя­коть неболь­ши­ми ку­би­ка­ми. Кор­ки сло­жи­те в ка­стрю­лю, за­лей­те хо­лод­ной во­дой, до­ве­ди­те до ки­пе­ния и ва­ри­те 10 ми­нут. От­кинь­те кор­ки на дур­шлаг. При­го­товь­те си­роп из са­ха­ра и во­ды. В го­то­вый са­хар­ный си­роп пе­ре­ло­жи­те кор­ки, пе­ре­ме­шай­те и оставь­те на 8–12 ча­сов. Кор­ки сно­ва по­ставь­те на огонь и ва­ри­те 15 ми­нут. Вы­клю­чи­те и вы­ста­и­вай­те ещё 8–12 ча­сов. Го­то­вые кор­ки вы­ло­жи­те на друш­лаг. Ко­гда си­роп сте­чёт, по­сыпь­те кор­ки са­ха­ром (3–4 ст. лож­ки). Про­ти­вень за­сте­ли­те пер­га­мент­ной бу­ма­гой и раз­ло­жи­те на ней цу­ка­ты. Разо­грей­те ду­хов­ку до 40 гра­ду­сов и оставь­те в ней кор­ки на час. На 1 кг ко­рок уй­дёт 1 л во­ды и 1 кг са­ха­ра.

Ли­ко­пин. Мощ­ный ан­ти­ок­си­дант. За­щи­ща­ет от ран­них мор­щин, сер­деч­но­со­су­ди­стых и он­ко­ло­ги­че­ских за­бо­ле­ва­ний.

Бе­та­ка­ро­тин. Не­об­хо­дим для остро­го зре­ния, здо­ро­вья ко­жи и сли­зи­стых обо­ло­чек.

Ка­лий. Улуч­ша­ет ра­бо­ту серд­ца, бе­ре­жёт со­су­ды и слу­жит про­фи­лак­ти­ке ги­пер­то­нии.

В на­ча­ле ав­гу­ста от­кры­ва­ет­ся се­зон ар­бу­зов.

Не упу­сти­те шанс вдо­воль на­есть­ся по­ло­са­ты­ми яго­да­ми!

Цит­рул­лин. Эта ами­но­кис­ло­та улуч­ша­ет кро­во­об­ра­ще­ние, сни­ма­ет бо­ли в мыш­цах по­сле тре­ни­ров­ки и улуч­ша­ет ре­про­дук­тив­ную функ­цию у муж­чин.

Маг­ний. Ну­жен для креп­ких нер­вов и нор­маль­но­го дав­ле­ния.

Клет­чат­ка. Сни­жа­ет уро­вень вред­но­го хо­ле­сте­ри­на в кро­ви, по­мо­га­ет нор­ма­ли­зо­вать стул и улуч­ша­ет

пи­ще­ва­ре­ние.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.