МИФ

Zdorovye AIF - - Азбука вкуса -

На са­мом де­ле. Ес­ли на ва­шем сто­ле до­ста­точ­но све­жих ово­щей, вы вполне мо­же­те обой­тись без су­па. Де­ло в том, что суп лег­ко пе­ре­ва­ри­ва­ет­ся и сни­жа­ет на­груз­ку на же­лу­доч­но­ки­шеч­ный тракт. Но и ово­щи вполне спо­соб­ны спра­вить­ся с этой за­да­чей.

К то­му же мно­гое за­ви­сит от то­го, ка­кой суп вы еди­те. Хо­лод­ные су­пы из сы­рых ово­щей ти­па ис­пан­ско­го гас­пач­чо, су­пы со све­жи­ми ка­бач­ка­ми, ка­пу­стой или тык­вой, сва­рен­ные на пти­чьем или рыб­ном бу­льоне, дей­стви­тель­но снаб­жа­ют ор­га­низм ви­та­ми­на­ми и мик­ро­эле­мен­та­ми и улуч­ша­ют пи­ще­ва­ре­ние. Они осо­бен­но по­лез­ны тем, кто пи­та­ет­ся нере­гу­ляр­но, лю­бит жир­ные блю­да и фаст­фуд – ведь лёг­кий суп­чик да­ёт воз­мож­ность раз­гру­зить же­лу­доч­но­ки­шеч­ный тракт и дать ему от­дых от тя­жё­лой пи­щи.

А вот на­ва­ри­стые су­пы, та­кие как го­ро­хо­вый, гу­ляш, борщ, ре­ко­мен­ду­ет­ся есть не ча­ще ра­за в неде­лю. ме­ди­ки вы­ра­щи­ва­ют куль­ту­ры бак­те­рий для ис­сле­до­ва­ний имен­но в мяс­ном бу­льоне). По­это­му недель­ный суп­чик за­про­сто мо­жет стать при­чи­ной рас­строй­ства же­луд­ка. Кро­ме то­го, с каж­дым днём хра­не­ния суп те­ря­ет зна­чи­тель­ную часть по­лез­ных ве­ществ, да­же ес­ли сто­ит в хо­ло­диль­ни­ке. По­втор­ный разо­грев то­же су­пу не на поль­зу – чем ча­ще вы гре­е­те блю­до, тем мень­ше ви­та­ми­нов в нём оста­ёт­ся. По­это­му, ес­ли тре­бу­ет­ся по­до­греть пор­цию щей на обед, не сто­ит ста­вить на огонь всю ка­стрю­лю – луч­ше от­лей­те столь­ко, сколь­ко смо­же­те съесть за один раз. на во­де в те­че­ние 10–15 ми­нут, а за­тем взби­ва­ют в блен­де­ре. На пе­ре­ва­ри­ва­ние та­ко­го су­па ор­га­низм тра­тит боль­ше энер­гии, чем по­лу­ча­ет из это­го блю­да. Од­на­ко и чув­ство сы­то­сти от ди­е­ти­че­ско­го су­па со­хра­нит­ся нена­дол­го – все­го лишь на час­пол­то­ра.

А уж жир­ные мяс­ные су­пы с кар­тош­кой или вер­ми­ше­лью пре­тен­до­вать на зва­ние ди­е­ти­че­ской пи­щи мо­гут лишь в том слу­чае, ес­ли они ста­ли за­ме­ной ещё бо­лее ка­ло­рий­но­му и жир­но­му бур­ге­ру.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.