Ки­пя­тить обя­за­тель­но?

Ка­кая во­да ле­чит, а ка­кая вре­дит

Zdorovye AIF - - Потребитель - Юлия БОРТА

Рас­ска­зы­ва­ет стар­ший на­уч­ный со­труд­ник Фе­де­раль­но­го ис­сле­до­ва­тель­ско­го цен­тра пи­та­ния, био­тех­но­ло­гии и без­опас­но­сти пи­щи, врач­диетолог кли­ни­ки ле­чеб­но­го пи­та­ния, кан­ди­дат ме­ди­цин­ских на­ук Юлия ЧЕХОНИНА.

Это ле­кар­ство!

Да­вай­те для на­ча­ла раз­бе­рём­ся, что та­кое ми­не­раль­ная во­да и чем она от­ли­ча­ет­ся от обыч­ной.

Са­мое глав­ное от­ли­чие – в ми­не­раль­ной во­де все­гда по­вы­ше­но со­дер­жа­ние раз­лич­ных со­лей, ко­то­рые мо­гут ока­зы­вать бла­го­при­ят­ное воз­дей­ствие на на­ше здо­ро­вье при неко­то­рых за­бо­ле­ва­ни­ях. На­при­мер, при про­бле­мах ор­га­нов пи­ще­ва­ре­ния ре­ко­мен­ду­ет­ся один вид ми­не­раль­ной во­ды, по­чек – дру­гой и так да­лее.

Важ­но по­ни­мать, что ми­не­раль­ная во­да не пред­на­зна­че­на для уто­ле­ния жаж­ды. Её на­зна­ча­ют при ле­че­нии (в со­ста­ве со­от­вет­ству­ю­щей ме­ди­ка­мен­тоз­ной те­ра­пии) или в ка­че­стве профилактики (курс ко­то­рой мо­жет длить­ся от 1 до 3 недель). При­ни­мать ми­не­раль­ную во­ду нуж­но стро­го по ре­жи­му.

Не за­бы­вай­те, что из­бы­точ­ное по­треб­ле­ние ми­не­раль­ных со­лей мо­жет на­вре­дить ор­га­низ­му. На­при­мер, при склон­но­сти к кам­не­об­ра­зо­ва­нию в поч­ках не­ко­то­рые ви­ды ми­не­раль­ной во­ды во­об­ще за­пре­ще­ны к упо­треб­ле­нию.

Сы­рую пить не сто­ит

Во­да – это ос­нов­ная сре­да для всех био­хи­ми­че­ских ре­ак­ций. И ес­ли без пи­щи че­ло­век мо­жет про­жить несколь­ко недель, то без во­ды не боль­ше од­ной неде­ли.

За­пом­ни­те: во­до­про­вод­ную во­ду обя­за­тель­но нуж­но ки­пя­тить. Ко­гда во­да по­сту­па­ет на стан­цию, она про­хо­дит все необ­хо­ди­мые сте­пе­ни очист­ки. Но мы не зна­ем, в ка­ком со­сто­я­нии тру­бы, по ко­то­рым она про­хо­дит. Есть риск, что во вре­мя это­го пу­ти в во­ду мо­гут по­па­дать неже­ла­тель­ные ве­ще­ства, бо­лез­не­твор­ные мик­ро­ор­га­низ­мы, ко­то­рые ис­че­за­ют по­сле ки­пя­че­ния.

Что же ка­са­ет­ся род­ни­ко­вой во­ды, то пить её сы­рой сто­ит толь­ко в том слу­чае, ес­ли вы уве­ре­ны в этом ис­точ­ни­ке и пьё­те её не впер­вые.

Ка­приз­ный пла­стик

А как же быть с ма­га­зин­ной во­дой? Нас­коль­ко она без­опас­на?

Упо­треб­ляя ма­га­зин­ную во­ду, мы мо­жем не бо­ять­ся, что по­лу­чим про­сто обыч­ную неки­пя­чё­ную во­до­про­вод­ную во­ду и со­от­вет­ствен­но про­бле­мы со здо­ро­вьем. Пе­ред тем как по­сту­пить на при­лав­ки, во­да про­хо­дит спе­ци­аль­ный са­ни­тар­ный кон­троль и под­вер­га­ет­ся це­ло­му ря­ду ме­ро­при­я­тий по обес­пе­че­нию без­опас­но­сти и качества.

Но не сто­ит за­бы­вать, что пи­ще­вой пла­стик (в ко­то­рый упа­ко­ва­но боль­шин­ство ма­га­зин­ной во­ды) без­опа­сен толь­ко при опре­де­лён­ных усло­ви­ях. Нель­зя на­гре­вать во­ду пря­мо в бу­тыл­ке – в та­ком слу­чае в во­ду мо­гут вы­де­лять­ся неже­ла­тель­ные ве­ще­ства из упа­ков­ки. Хра­нить во­ду в пла­сти­ке мож­но толь­ко при ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ре и вда­ли от пря­мых сол­неч­ных лу­чей. Не сто­ит класть бу­тыл­ку и в мо­ро­зил­ку. При рез­ком пе­ре­па­де тем­пе­ра­тур про­ис­хо­дит раз­ру­ше­ние пласт­мас­сы и вы­де­ле­ние неже­ла­тель­ных ве­ществ. Ко­неч­но, упо­треб­ляя та­кую во­ду, че­ло­век не по­лу­чит сра­зу ви­ди­мо­го от­ри­ца­тель­но­го эффекта. Но вред­ные ве­ще­ства мо­гут по­сте­пен­но на­кап­ли­вать­ся в ор­га­низ­ме и по­том про­во­ци­ро­вать раз­ви­тие раз­лич­ных за­бо­ле­ва­ний.

До­бавь­те кис­ло­род и фрук­ты

По­ми­мо ми­не­раль­ной по­лез­на и во­да, обо­га­щён­ная кис­ло­ро­дом. Со вре­мён Со­вет­ско­го Со­ю­за её ча­ще все­го ис­поль­зу­ют в ви­де кок­тей­лей. Есть да­же та­кое по­ня­тие – ок­си­ге­но­те­ра­пия, то есть ле­че­ние кис­ло­ро­дом. По­сле ис­сле­до­ва­ний (про­во­див­ших­ся в 60­х го­дах XX ве­ка) на­ши учё­ные сде­ла­ли вы­вод, что тка­ни же­луд­ка луч­ше усва­и­ва­ют кис­ло­род. По­это­му те­ра­пия, ко­то­рая ос­но­ва­на на при­ме­не­нии на­сы­щен­ных кис­ло­ро­дом на­пит­ков, хо­ро­ша в со­ста­ве ком­плекс­но­го ле­че­ния и профилактики раз­лич­ных за­бо­ле­ва­ний (сер­деч­но­со­су­ди­стых, ор­га­нов пи­ще­ва­ре­ния и др.). Да и в це­лом улуч­ша­ет об­щее со­сто­я­ние ор­га­низ­ма. Та­кие кок­тей­ли со­ве­ту­ют бе­ре­мен­ным, спортс­ме­нам, де­тям­под­рост­кам. До­ка­за­но, что ок­си­ге­но­те­ра­пия мо­жет спо­соб­ство­вать устра­не­нию син­дро­ма хро­ни­че­ской уста­ло­сти, из­бав­ля­ет от ги­по­ксии (кис­ло­род­ное го­ло­да­ние), спо­соб­ству­ет улуч­ше­нию кле­точ­но­го ме­та­бо­лиз­ма и укреп­ля­ет им­му­ни­тет.

Ес­ли го­во­рить по по­во­ду во­ды с раз­лич­ны­ми вку­со­вы­ми до­бав­ка­ми (ма­ли­на, ли­мон), то ис­поль­зо­ва­ние вку­со­вых до­ба­вок – это боль­ше мар­ке­тин­го­вый ход. Го­раз­до по­лез­нее бу­дет, ес­ли в обыч­ную во­ду до­ба­вить доль­ку ли­мо­на, ку­соч­ки фрук­тов.

Что мож­но до­ба­вить в обыч­ную во­ду, что­бы она ста­ла ещё по­лез­нее? И на­до ли это де­лать? Сто­ит ли до­ве­рять ма­га­зин­ной бу­ти­ли­ро­ван­ной и есть ли поль­за от ми­не­раль­ной во­ды и кис­ло­род­ных кок­тей­лей?

Нель­зя на­гре­вать во­ду пря­мо в бу­тыл­ке, так как в та­ком слу­чае в во­ду мо­гут вы­де­лять­ся неже­ла­тель­ные

ве­ще­ства из упа­ков­ки.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.