Вред­на ли ре­зин­ка для здо­ро­вья

Zdorovye AIF - - Фактор риска - Ни­на БО­Г­ДА­НО­ВА

Ре­кла­ма уве­ря­ет, что же­ва­тель­ная ре­зин­ка ис­клю­чи­тель­но по­лез­на для здо­ро­вья, де­с­кать, с её по­мо­щью зубы станут здо­ро­вы­ми и бе­ло­снеж­ны­ми. Но мно­гие уве­ре­ны, что в до­ве­сок к гол­ли­вуд­ской улыбке с по­мо­щью жвач­ки мож­но за­ра­бо­тать язву и га­стрит. Раз­бе­рём­ся, кто прав.

Наш экс­перт – сто­ма­то­лог­те­ра­певт Ма­ри­на Ко­лес­ни­чен­ко.

От смо­лы к син­те­ти­ке

С са­мо­го на­ча­ла сво­е­го су­ще­ство­ва­ния че­ло­век стре­мил­ся что­ни­будь по­же­вать, по­это­му ар­хео­ло­ги вре­мя от вре­ме­ни на­хо­дят про­об­ра­зы со­вре­мен­ной же­ва­тель­ной ре­зин­ки в раз­лич­ных ча­стях све­та. Самый древ­ний из об­на­ру­жен­ных об­раз­цов от­но­сит­ся к пе­ри­о­ду нео­ли­та.

Из­вест­но, что древ­ние гре­ки же­ва­ли смо­лу ма­стич­но­го де­ре­ва, что­бы очи­стить зубы от остат­ков пи­щи. Ин­дей­цы майя для этой це­ли ис­поль­зо­ва­ли сок ка­у­чу­ко­вых де­ре­вьев, а ин­дей­цы, оби­тав­шие на тер­ри­то­рии со­вре­мен­ных Ка­на­ды и США, поль­зо­ва­лись сос­но­вой смо­лой и хво­ей.

В Ин­дии и Юго­Восточной Азии ды­ха­ние осве­жа­ли при по­мо­щи сме­си пе­реч­ных ли­стьев и семян аре­ко­вой паль­мы и из­ве­сти.

На Ру­си то­же не остав­ля­ли че­лю­сти без ра­бо­ты – же­ва­ли смо­лу лист­вен­ни­цы и бе­ре­сту. За ве­ка со­став же­ва­тель­ной ре­зин­ки пре­тер­пел се­рьёз­ные из­ме­не­ния: к кон­цу XIX ве­ка же­ла­ю­щих же­вать смо­лу с остат­ка­ми иго­лок и ве­то­чек не по­уба­ви­лось, и хи­ми­кам в сроч­ном по­ряд­ке при­шлось придумывать при­ят­ную аль­тер­на­ти­ву.

В 1869 го­ду ро­ди­лась идея жвач­ки из ка­у­чу­ка, а в 1928­м – фор­му­ла, ко­то­рой в той или иной сте­пе­ни при­дер­жи­ва­ют­ся и по­ныне. Од­на часть ка­у­чу­ка, од­на – ку­ку­руз­но­го си­ро­па, три ча­сти под­сла­сти­те­лей.

Прав­да, сегодня вме­сто на­ту­раль­но­го ка­у­чу­ка в ка­че­стве ос­но­вы для жвач­ки неред­ко ис­поль­зу­ют па­ра­фин, неф­тя­ной воск или по­ли­эти­лен.

В ка­че­стве под­сла­сти­те­лей до­бав­ля­ют са­хар и мно­го­чис­лен­ные за­ме­ни­те­ли. При­чём ни од­но ре­ше­ние не мо­жет быть на­зва­но по­лез­ным для здо­ро­вья.

Вни­ма­ние на со­став

Кро­ме са­ха­ра в ка­че­стве под­сла­сти­те­лей ис­поль­зу­ют­ся ас­пар­там, сор­бит, изо­мальт, кси­лит. Прак­ти­че­ски все они в той или иной сте­пе­ни вре­дят здо­ро­вью. Так, ас­пар­там со­дер­жит ас­па­ра­ги­но­вую кис­ло­ту, ко­то­рая яв­ля­ет­ся отрав­ля­ю­щим ве­ще­ством. Да, в жвач­ке её ми­ни­маль­ное ко­ли­че­ство, но ча­стое упо­треб­ле­ние мо­жет спо­соб­ство­вать на­коп­ле­нию ве­ще­ства в ор­га­низ­ме. Ас­па­ра­ги­но­вая кис­ло­та при­во­дит к на­ру­ше­нию об­ме­на сиг­на­ла­ми меж­ду пра­вой и ле­вой до­ля­ми моз­га, в ре­зуль­та­те че­ло­век те­ря­ет связь с дей­стви­тель­но­стью и воз­мож­ность адек­ват­но ре­а­ги­ро­вать на со­бы­тия.

В 1985 го­ду бы­ло пред­став­ле­но ис­сле­до­ва­ние о том, что ас­пар­там при по­до­гре­ва­нии до 30 гра­ду­сов раз­ла­га­ет­ся на со­став­ля­ю­щие – фор­маль­де­гид, ме­та­нол и фе­нил­ала­нин, опас­ные для здо­ро­вья че­ло­ве­ка ве­ще­ства. А юж­но­аф­ри­кан­ские учё­ные об­на­ру­жи­ли, что ас­пар­там по­вы­ша­ет ве­ро­ят­ность раз­ви­тия бо­лез­ни Альц­гей­ме­ра.

Впро­чем, не­смот­ря на все пре­ду­пре­жде­ния учё­ных, на тер­ри­то­ри­ях США и Ев­ро­пы ас­пар­там счи­та­ет­ся ве­ще­ством, без­опас­ным для упо­треб­ле­ния в пи­щу.

Свой­ства кси­ли­та, ко­то­рый, как мы зна­ем из рекламы, ве­дёт су­ро­вую борь­бу с ка­ри­е­сом, так­же вы­зы­ва­ют со­мне­ния у учё­ных. В 2015 го­ду ис­сле­до­ва­ния по­ка­за­ли, что у лю­дей, ис­поль­зо­вав­ших кси­лит, сред­нее ко­ли­че­ство ка­ри­оз­ных зу­бов во рту ока­за­лось все­го на 13% мень­ше, чем у кон­троль­ной группы, упо­треб­ляв­шей са­хар.

Кси­лит так­же об­ви­ня­ют в том, что он спо­соб­ству­ет фор­ми­ро­ва­нию кам­ней в поч­ках и об­ла­да­ет сла­би­тель­ны­ми свой­ства­ми. По­след­ним гре­шат и дру­гие под­сла­сти­те­ли – изо­маль­тит и сор­бит.

А есть ли поль­за?

Очи­ще­ние по­ло­сти рта от остат­ков пи­щи – глав­ная функ­ция со­вре­мен­ной жвач­ки. Од­на­ко больше все­го поль­зы жвач­ка при­но­сит во­все не зу­бам. Бри­тан­ские ис­сле­до­ва­те­ли в 2013 го­ду вы­яс­ни­ли, что кон­цен­тра­ция вни­ма­ния у лю­дей, жу­ю­щих жвач­ку, на 10% вы­ше, чем у тех, кто раз­мыш­ля­ет без «до­пин­га ».

Же­ва­тель­ная ре­зин­ка мо­жет так­же по­мочь пе­ре­ва­ри­ва­нию пи­щи, ведь в про­цес­се же­ва­ния вы­ра­ба­ты­ва­ет­ся слю­на, же­лу­доч­ный сок и дру­гие пи­ще­ва­ри­тель­ные фер­мен­ты. Но, что­бы не на­вре­дить же­луд­ку, поль­зо­вать­ся жвач­кой мож­но толь­ко по­сле еды и недол­го – ми­нут 10–15.

Жвач­ка сни­ма­ет стресс, улуч­ша­ет кон­цен­тра­цию вни­ма­ния, но не за­щи­ща­ет зубы от ка­ри­е­са.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.