„Domaću zimnicu više skoro niko ne pravi, preskupo je”

24 Sata (Serbia) - - AKTUELNO / SVET / EKONOMIJA - D. Tulimirović

Po najpovoljnijoj ceni, džak od 50 kilograma paprika košta 2.000 dinara. Kad tome dodate i 300 dinara za dva litra ulja i još za sirće, so, struju i vodu - ispada da je domaća zimnica postala finansijska avantura za imućne ili one - sa šporetom na drva.

TEGLA - Rekao bih da samo 15 odsto ljudi u Beogradu još pravi zimnicu iako svi znaju da se to više isplati nego da se kupuje gotova. No, dok nabave povrće, so, ulje, sirće i začine, dok pripreme tegle i potroše silnu vodu i struju, to ispadne velika svota koju retko ko može da odvoji odjednom - rekao nam je Slobodan Matić s Bajlonijeve pijace.

Sve češće ljudi pazare po jednu šargarepu, crni luk i vezu peršuna, tek da imaju za supu, kaže on.

- Još lani su ljudi s pijace vukli džakove paprika za ajvar. Ali i po najpovoljnijoj ceni, džak od 50 kilograma košta oko 2.000 dinara. Kad tome dodate i 300 dinara za dva litra ulja i još za sirće, so, struju i vodu, koji su sve skuplji, ispada da je domaća zimnica postala finansijska avantura u koju se upuštaju samo imućni... ili oni sa šporetom na drva - s tužnim

CENE NA PIJACAMA

Paradajz Crvena paprika Krastavac Babura Patlidžan Peršun

Beli luk

Crni luk

Tikvice

Karfiol 20-80 40-80 40-60 40-60 40-70 20-30

20 30-40

30 70-120 osmehom dodaje Slobodan.

Gotov domaći ajvar na tezgi Živadina Perovića košta oko 600 dinara.

- Zaradim oko 1.000 do 1.500 dinara dnevno. Ovo je ajvar po staroj, domaćoj recepturi, bez aditiva i konzervansa, a pravi ga moja žena. Kupci obično uzmu po teglu ili dve, pa se kasnije vrate po još, ali sve u malim količinama - rekao nam je Živadin.

Ako se od 50 kilograma paprika može dobiti oko 13 tegli ajvara, u domaćoj radinosti to bi koštalo oko 3.000 dinara, plus računi za struju i vodu. Kada bi se 13 tegli ajvara kupilo u prodavnici za manje od 300 dinara po komadu, računica bi bila skoro ista. No, pitanje je koliko se tu radi o domaćem proizvodu. Za 13 tegli domaćeg ajvara na pijaci potrebno je izdvojiti 7.800 dinara, te se on isplati ljudima koji vole da jedu domaće, a nemaju novca da ga sami prave.

Mnogo je veća nevolja s paradajzom, dodaje. Od 30 kilograma najsitnijeg i najjeftnijeg paradajza, trebalo bi da se dobije oko 10 flaša soka, a kad se na to dodaju celer, peršun, luk, so i feferoni, računica izađe oko 1.000 dinara, bez struje i vode. Cena flaše kuvanog paradajza je oko 250 dinara, dok je mleveni 150 dinara.

Od 50 kilograma paprika može se dobiti oko 13 tegli ajvara

Newspapers in Serbian

Newspapers from Serbia

© PressReader. All rights reserved.