DA LI SE GVOŽĐE MOŽE NADOKNADITI ISHRANOM?
Mnogo se priča o nedostatku gvožđa u organizmu, ali kao i o svim drugim stvarima o kojima se puno priča, zapravo se malo zna. Razjašnjavamo najčešće nedoumice
Deficit gvožđa u organizmu je najzastupljeniji nutritivni nedostatak kod ljudi, a u svetu ga ima čak 20 do 50 odsto ljudi. Ovaj procenat je mnogo viši u nerazvijenim zamljama, a Srbija se, nažalost, nalazi mnogo bliže zemljama Trećeg sveta nego evropskom proseku. Prema istraživanjima u Evropi, čak 75 odsto žena uzrasta od 16 do 64 godine starosti ne unosi preporučenu dnevnu dozu gvožđa putem ishrane.
Aspirin smanjuju nivo folne kiseline
Dugotrajni deficit gvožđa dovodi do sideropenične anemije, od koje pati 30 odsto žena u reproduktivnom periodu i za vreme trudnoće. Kod trudnica anemija je najčešće posledica manjka folne kiseline, međutim, postoje i lekovi koji smanjuju nivo folne kiseline, a to su pre svega oralni kontraceptivi, aspirin i blokatori pojačanog lučenja želudačne kiseline.
Od nedostatka gvožđa često pate i osobe starije od 65 godina jer se kapacitet za resorpciju gvožđa i vitami- na B12 u crevima smanjuje. Kod dece anemija može da se javi nakon druge godine života u fazi intenzivnog rasta, a to može da dovede do poremećaja u fizičkom razvoju i poremećaja koncentracije.
Ništa bez vitamina C
Gvožđe se u hrani nalazi u obliku trovalentnog gvožđa koje naš organizam ne može da koristi. Neophodno je da se u želucu, u prisustvu vitamina C, gvožđe prevede u dvovalentni fero jon. Resorpcija gvožđa iz hrane je spora i resorbuje se svega 3 do 10 odsto. Ako u ishrani nedostaje vitamina C, ovaj procenat je još manji. Takođe, nedovoljna količina folata, tj. vitamina B9 i vitamina B12, u ishrani dovodi do nepravilne sinteze eritrocita, što ima za posledicu razvoj anemije.
Zato, deficit gvožđa treba nadoknaditi kvalitetnim dijetetskim suplementom koji u svom sastavu, osim gvožđa, ima i potrebne koncentracije vitamina C, B9 i B12.
Mr ph Saška Bogavac