日本食街汇集多种道地日本料理

My Paper (Chinese) - - 购物 情报 - 黄靖晶

你爱吃日本餐吗?日本食街( Japan Food Town)将于下月16日在威士马广场( Wisma Atria) 4楼的伊势丹新加坡( Isetan Singapore)开业,超过2万平方英尺面积的食街可以容纳600多名食客。

届时,食客可以从15家不同特色的日本餐馆,以较经济实惠的价格,享用道地的日本餐。其中有不少还是首次在海外开设分店,比如东京著名的寿司店Sushi Takewaka。

这是株式会社海外需要开拓支援机构(Cool Japan Fund)和日本外食创业基础海外展开推进协会( Japan Association of Overseas Promotion for Food & Restaurants)的合作项目。

日本食街的执行董事吉川诚说,新加坡是亚洲枢纽,今年逢新加坡与日本建交50周年,因此想在本地设日本食街,带进富有传统故事,以及优质特别的日本餐馆。

他介绍,日本食街的特点在采用运自日本的新鲜材料,由日本师傅烹煮出道地的日本美食,而且价格实惠。比如,日本食街是新加坡唯一可以提供顶级松阪牛(Matsusaka beef)的地方。

吉川诚说,日本食街的食物各自精彩,他都很喜欢,如果非得挑一个偏爱的,他说:“‘Sabar’对新加坡朋友来说应该是很新鲜的概念,那是一家非常认真对待鲭鱼料理的餐馆,采用来自日本北部城市青森(Aomori)的美味鲭鱼,做出一道道鲭鱼料理。”

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在日本食街,可以吃到具有 历史的稻庭乌冬面。

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