“la-kopi”有何作用?

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采访当天,庞琳一边“la - kopi”(福建话,意思是搅拌咖啡),一边侃侃而谈。他说,老一辈喝咖啡时用茶匙不停搅拌咖啡,这不只是一个惯性的动作,这个动作背后其实是有作用的,因为咖啡是越搅 拌越好喝,越搅拌越顺滑, “搅上几分钟的时间,到咖啡七分热的时候最好喝”。

听庞琳聊“咖啡经”是一件很舒服的事,他懂得多,研究得很深入,不只是一个业者,而是一个真正的老行家。

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