美食节聚焦小贩美食

My Paper (Chinese) - - 本地 新闻 - 李蕙心

沙葛、豆芽和蒜茸,要把这些食材包在柔软却富有弹性的薄饼皮里需要一些技巧。在东海岸人工湖熟食村经营薄饼摊的翁美珠看到尝试包薄饼的媒体人包好薄饼,不禁竖起大拇指赞好。

上周五展开的新加坡美食节昨天在东海岸人工湖熟食村举办媒体试吃活动,重点介绍薄饼、沙爹、肉骨茶、咖喱鱼头和炒粿条5种小贩美食。

米其林日前公布低价美食Bib Gourmand新加坡名单,34家上榜的馆子当中一半是小贩,当中包括本地人熟悉的肉骨茶。

熟食村里的韩家肉骨茶摊主韩弨伻认为,虽然上榜的不是他的摊位,但身为一名小贩,他也感到与有荣焉,因为这是对小贩文化的一种肯定。

本地美食家林益民受访时指出,Bib Gourmand新加坡名单没有反映出小贩美食的多元性。

今年的美食节将在多个不同地点举办18场饮食活动,结束日期为本月31日。

薄饼摊主翁美珠竖起大拇指赞好。(谢智扬摄)

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