消费者要求“完美”美国丢弃50%蔬果

My Paper (Chinese) - - 世界 新闻 - 华盛顿WASHINGTON

到超市买蔬果当然想挑拣卖相漂亮的,但消费者这种心态却造成许多蔬果被丢弃。

美国研究发现,当地种植的蔬果多达50%会被浪费,它们由生产、运输、包装、零售、餐厅,最后到每个家庭的冰箱,在每个阶段都一点点被淘汰。

这是由于消费者追求完美,超巿经常“精挑细选”只卖“完美”的蔬果,拒卖卖相不佳的食物,以腾出空间增加毛利率。

超巿美其名为顾客挑选最好的货品,但实际欺压农民,有时卖不出更退回给农民。结果农民

为减省收割及运输等成本,索性任由长得不漂亮的蔬果在田里腐烂。

专门售卖“丑陋食物”的“Imperfect Produce”公司指出,有多达20%蔬果其实纯粹由于“卖相不完美”而被送到堆填区。

其实,食物堆填过程会释出大量比二氧化碳更危险的温室气体甲烷(methane),食物浪费造成的气候污染更占全球8%。

讽刺的是,人们浪费食物的同时,基层却在捱饿。国际食物政策研究所(IFPRI)指出,美国虽然富裕,但仍有5%至10%人口在捱饿。

(互联网)

这些灯笼椒因为不符合“完美”的要求,被农夫弃在田里任由腐烂。

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