福建:“脚踏实地”生日糕

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现代人庆祝生日,习惯吃西式生日蛋糕。其实,传统福建糕点早有“脚踏实地”生日糕。

本地的红龟粿达人卓宝植(67岁)经营红龟粿专卖店“吉祥食品”20多年。

“以前,我们有特大的红龟粿,让1岁生日的孩子踏在上面,象征‘脚踏实地’,而红龟粿上的龟图形代表长寿。”

红龟粿可以分大中小,大家平常吃小的,中的是庆祝长辈70岁以上的寿辰,1岁孩子生日则踏大的。

卓宝植说,“脚踏实地”红龟粿原本几乎要消失,因为很少人会做,也就越来越少人知道。近年,他的孩子在自家店的网站介绍这款生日糕,反而吸引 了一批年轻顾客前来订购,让“脚踏实地”红龟粿“复兴”。

这款生日糕平日在店里买不到,要事先预订。

“吉祥食品”老板卓宝植(右一)跟太太与儿子坚持制作手工红龟粿。(陈福洲摄)

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