彩虹食物有多火?

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因彩虹食物掀热潮,咖啡馆近年吸引不少“追虹族”。

每片售价$7.50的彩虹芝士蛋糕是“天记公司”的镇店之宝,来自泰国、香港和台湾的顾客闻名而来,平均1天能卖出3个蛋糕。

符气诰说:“有一名来自吉隆坡的顾客特地飞来买彩虹芝士蛋糕,趁蛋糕融化前即刻飞回去。”

Le Halo的彩虹蛋糕每片卖$6.50,彩虹千层糕一片$1.80。林美宣原本也有卖草莓、芝士、Oreo饼干等口味的蛋糕,“自从推出彩虹蛋糕与千层糕后,我发现其他蛋糕都卖不出,结果现在只卖彩虹蛋糕与千层糕”。

不过,她难掩小失落:“其实,我们的招牌是Piggy Stew(焖猪肉)和Eggy Benny(火腿荷包蛋面包),很美味,但有些顾客老远来到这里只买彩虹蛋糕与千层糕。”比如,有香港顾客特地来买彩虹千层糕为孩子庆生。

彩虹面包是崇文阁咖啡馆的热门下午茶选择,一天可售出20多个。面包搭娘惹阿渣(Achar)卖$3.80,配乌打(Otak)卖$4.80。

颜色哪里来?

彩虹食物诱人的颜色是什么?

符气诰笑说:“秘密,但我们都是用优质材料制成。”

他透露,不少咖啡馆想代理他的彩虹芝士蛋糕,都被他婉拒了,以保留蛋糕的独家性。

林美宣的彩虹蛋糕与千层糕则是由烘焙师傅提供的,据她所知,制作蛋糕的颜色取自水果,如斑兰叶的绿色、蓝莓的蓝色和柠檬的黄色。至于崇文阁咖啡馆的彩虹面包,白淑娟说是以可食用色素做成的。

符气诰的彩虹芝士蛋糕有“Paddle Pop芝士蛋糕”之称。(徐颖荃摄)

崇文阁咖啡馆售卖古早味彩虹面包(下)和娘惹小糕点。(徐颖荃摄)

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