阿公阿嫲也爱吃冰

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乐龄人士占大巴窑居民不小的比例,但别以为阿公阿嫲不会欣赏时尚冰品店。

2年前,林爱玲(41岁)在大巴窑1巷开The Dream Cafe,主打格子松饼雪糕。顾客以附近学校的学生为主,也不乏老一辈。

她说,住在店楼上一名80多岁的阿嫲是常客,几乎每个周末都跟家人来吃;有约20%的乐龄顾客,跟孩子和孙子一起来吃冰。

林爱玲说,大巴窑虽然有许多价廉物美的小贩中心甜品,像她的西式甜品,让这带居民有更多选择。由于学生是主要顾客,她不时会推出新甜品,像“西班牙油条雪糕”(Churro Ice Cream Bowl),配合近期从韩国红到本地的“西班牙油条”。

2年前,陈鸿祥(28岁)在大巴窑4巷开Shrove Tuesday咖啡馆,是继一巷的Creamier后,在大巴窑的第2家雪糕店,招牌雪糕是自制雪糕与格子松饼。 他指出,顾客以20多岁年轻人和上班族为主,乐龄人士约20%。

他发现,店里售卖的12种雪糕口味中,老一辈的顾客偏爱吃浆绿(chendol)和猫山王雪糕,他们多数跟家人——三代同堂一起来,也有者三五成群结伴而来。

陈鸿祥说,老一辈开始比较不能适应现代咖啡馆,“他们刚来时想要点kopi-o和teh-c,但我都没有。我跟他们分享,说我们自己烘焙咖啡豆,可以控制咖啡的味道和品质,所以价格也比较贵,他们也可以接受”。

陈鸿祥在大巴窑开设Shrove Tuesday和Creamier 2家雪糕店。

▲▲林爱玲不时会推出新甜品,如“西班牙油条雪糕”,为顾客带来更多选择。

浆绿格子松饼雪糕。

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