La Petite Boutique专卖法国乳酪

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专卖法国乳酪的La Petite Boutique,可说是乳酪爱好者的小天堂,进口超过80种乳酪,口味多样化。

常有人问津的松露乳酪(truffle brie),是老板娘莫嘉娜(Morgane Foucaud)自己调制的,别具一格。单是“康迭”(comte)乳酪,也有窖藏不同时长的,短的约4至7个月,也有超过36个月的。

莫嘉娜说:“不只是外国人吃乳酪,新加坡人常旅游,见识广,很多人都懂得欣赏乳酪的味道。”

莫嘉娜在新加坡12年,一直从事饮食业,另一合伙人Jean-Baptiste Couty也曾经营食品生意。

在实龙岗花园开业约2年多,这家乳酪专卖店既突出,也成为这带居民熟悉的品牌。

顾客群形形色色, La Petite Boutique早上8时就开业,迎来刚送孩子去上课后顺道添购食品的妈妈们,也有上班族进来买Tiong Bahru Bakery的法式牛角面包当早餐,才步行到附近巴士站去上班。

莫嘉娜说,因本地Tiong Bahru Bakery采用法国进口的面粉,所以特地与他们合作。

他们也特地挑选适合本地人口味的产品。为了配合8月的国庆,特别引进了一款红香蒜乳酪,红色外观,非常应节。

另外还有“参峇辣椒”(sambal)乳酪,对准本地人口味,莫嘉娜说:“这是荷兰乳酪,印度尼西亚曾是荷兰殖民地,所以欧洲人也吃参峇辣椒。” Morgane Foucaud(右)和Jean-Baptiste Couty会为顾客介绍各类特色乳酪。(龙国雄摄)如果不知道该怎么选乳酪,亲切的老板娘也为顾客设计个人化的乳酪拼盘,或配以切肉冷盘(cold cuts)、腌制香肠等,送礼或自己享用都合适。此外,店里也进口各种法国果酱、橄榄、巧克力等。

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