美科学家研发可食用食品包装膜

My Paper (Chinese) - - 世界 新闻 - 华盛顿

塑胶食物包装一直为人诟病,不单造成大量垃圾,更怀疑会渗漏有毒物质。美国农业部成功研发一种以牛奶提炼物制造、可生物降解的食品包装膜,预料3年内可推出市场,有望解决塑胶垃圾污染问题。

这种新食品包装膜的原料是一种称为酪蛋白(casein)的牛奶蛋白,它能有效阻隔空气接触食物,较现有的塑胶包装有效500倍。由于它由牛奶而非石油制造,因此可以生物分解甚至食用。

研究人员最初测试时发现,纯酪蛋白 容易溶于水,但情况在加入柑橘果胶后大大改善,更可耐湿及高温。

此包装膜更可加入维他命、益生菌或味道。酪蛋白还可喷在食物上代替糖衣,甚至喷在披萨盒内防止油脂渗透。

这种新食品包装膜由酪蛋白制成。(互联网)

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