政府将全面协助食品服务业转型

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食品服务业产业转型蓝图公布。政府将从创新、生产力、技能提升及国际化4方面,协助本地食品服务业者转型,力争在不增人力的情况下,让食品服务业在未来5年取得每年2%的生产力增长。

政府将从创新、生产力、技能提升及国际化4个方面,协助本地食品服务业者转型,力争在不增加人力的情况下,让食品服务业在未来5年取得每年2%的生产力增长。

副总理兼经济与社会政策统筹部长尚达曼昨天在餐饮业者胜乐集团(Select Group)新总部大厦揭幕仪式上,公布食品服务业的产业转型蓝图(Industry Transformation Maps)详情。标新局(SPRING)将主导该行业的转型工作,与其他政府机构,以及商会与商团合作推动转型。

产业转型蓝图是新财政预算案推出的45亿元产业转型计划(Industry Transformation Pro- gramme)的一部分,政府为23个行业制定蓝图,协助企业提高生产力、投资技能、推动创新和走向国际化。食品服务业是第1个推出产业转型蓝图的行业。

尚达曼指出,目前食品服务业的一大挑战是过于依赖人力。该行业占我国国内生产总值的0.8%,雇用员工却多达16万人,占劳动队伍的4.5%。随着年长员工退休,年轻人对职业的需求改变,过去依靠低技能员工和外劳推动行业增长的做法难以持续。

蓝图倡导业者通过引进创新商业模式来精简人力,例如自动贩卖机、贩卖即食食品( r eady meal)或推行电子点菜和付款的高效咖啡店。

除了加强创新,企业也应采纳数码服务、自动化厨房和自动洗碗机等新科技,提高生产力和 运营能力。标新局计划在2020年时,让至少50%业者应用新技术,并将为此推出有时限性的津贴计划。它也将和国家环境局合作,探讨如何在新的小贩中心推行这些技术。

在人力资源方面,标新局将与劳动力发展局(WDA)共同打造食品服务业技能框架,加强企业的人力资源管理能力,并协助员工提升技能,为未来行业发展做好准备。

此外,本地企业也能在国际企业发展局的帮助下向海外扩张,打造提升业务的技能、开拓更多元化的贸易渠道。

尚达曼也宣布,技能、创新与生产力理事会( Council For Skills,Innovation and Productivity,简称CSIP)将负责所有产业转型蓝图的推行工作。

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