黯然销魂饭

My Paper (Chinese) - - 第1頁 - 黄靖晶

位于裕廊坊的港饮港食,有超过300种港式茶餐厅的美食可选择。其中一道“黯然销魂饭”,厚叉烧配荷包蛋,简单又丰富的美味。港饮港食也是本地第1家用爱尔兰鸭做港式烧鸭的餐馆。

在港饮港食,吃到了传说中的“黯然销魂饭”。周星驰在电影《食神》以叉烧、荷包蛋和洋葱等简单食材做出“黯然销魂饭”,打败其他珍馐百味夺得烹饪比赛冠军。

据悉,《食神》中星爷在少林寺山脚痛失莫文蔚一幕,跟《神雕侠侣》里杨过在绝情谷跟小龙女失散而独自苦练出黯然销魂掌有异曲同工之妙,于是顺势叫作“黯然销魂饭”。

位于裕廊坊(Jurong Point)的港饮港食(Legendary Hong Kong),有超过300种港式茶餐厅的美食可选择。其中一道“黯然销魂饭”,厚厚的叉烧配嫩滑的荷包蛋,简单又丰富的美味。

港饮港食也是本地第1家用爱尔兰鸭做港式烧鸭的餐馆。其营运经理罗治民说:“爱尔兰鸭的皮比较厚,脂肪较多,做烧鸭时,它的脂肪被肉吸收,使它的肉质更香甜多汁软嫩。”

之前,供应爱尔兰鸭给港饮港食的 ▲港式烧鸭和烧肉。港饮港食的“黯然销魂饭”,简单又丰富的美味。Silver Hill鸭场老板斯图尔特( Stuart Steele)到餐馆洽谈接下来的合作事项。

斯图尔特当时对记者说,爱尔兰鸭的味道很棒,因为他们花了很多心思在饲养上,鸭子吃的是大豆和小麦等自然饲料。

由5香港厨师掌厨

茶餐厅为了让本地食客品尝到香港传统的原汁原味,目前由5名来自香港的厨师掌厨,许多材料都运自香港。例如, 这里的茶采用香港供应商的5种茶叶泡制而成,其他如咖啡豆、咸柠蜜、西洋菜蜜和出前一丁等都来自香港,从食物的咸度和甜度到所用的辣椒,都力求香港地道风味。

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