迎合“手机先吃”色香味美新菜单

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The Clan餐馆由27岁的主厨黄竣民引领。他带领同样年轻的厨房团队研发新菜肴,每季都会变换几道菜色。除了新口味,摆盘设计也讲究美感,符合新一代食客“手机先吃”的标准。

新鲜,是The Clan餐馆给人的感觉。除了指食材的新鲜,餐馆每季会变换几道菜色,让食客在不同时候上门用餐时有新鲜感。

另外,餐馆由27岁的年轻主厨黄竣民带领同样年轻的厨房团队研发新菜。除了新口味,摆盘设计也讲究美感,符 合新一代食客“手机先吃”的标准。

近期尝试了其秋季新菜单,当中有不少较为少见的菜色。例如乳鸽,搭配了无花果、栗子、烤过的洋葱等配菜。

另一道新菜小羊排,选用新西兰的带骨羊小排,肉质鲜嫩,加上炒过的小香菇,以及洒在羊排上的开心果碎粒,给羊排增加了口感。

当然,厨师也明白,菜肴未必每次得更新,原本受欢迎的招牌菜应保留。

造型漂亮的ChocolateBanoffee。

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