西班牙油条攻流动夜市

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张嘉娜( 22岁)和陈紫耀(22岁)从理工学院毕业后到欧洲背包旅行,在西班牙发现当地的小吃“曲若丝” ( churros)在巴塞罗那和马德里口味和吃法都不一张嘉娜(右)和陈紫耀在流动夜市售样,引起他们卖西班牙油条。(龙国雄摄)对这款西班牙油条的兴趣。

回新后他们创立品牌LOCO LOCO,在流动夜市售卖西班牙油条,试探市场反应。

顾客的反应和他们当初一样,对这款小吃充满好奇。目前就读于新加坡管理大学的张嘉娜说:“在流动夜市,很多经过摊位的安哥安娣都会问‘什么来的?’我介绍这是‘红毛’油条。”这对年轻创业搭档坚持在西班牙油条注入本地口味,相信这更贴近新加坡人的味蕾。特别是他们主攻临时市集,顾客群以邻里的家庭消费者居多,外来食品搭配本地口味,这个组合既新鲜却不完全陌生,很快地融入市民饮食生活。

他们售卖的西班牙油条外形小巧可爱,共有4种口味,黑色是奥利奥饼干(Oreo)、绿色是斑兰味、红色是红丝绒蛋糕口味,黄色则是原味。搭配的浆汁包括棕榈糖浆、白巧克力浆、焦糖浆及咸蛋黄浆。

顾客可以选择喜欢的油条口味,配搭不同的浆汁。记者试吃后发现,斑兰油条配棕榈糖浆是经典口味;白巧克力浆出乎意料是“万人迷”,搭任何一款油条都清爽可口;咸蛋黄浆含九层塔,搭原味油条最能发挥它的特色。

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西班牙油条有4种口味,搭配的浆汁包括棕榈糖浆、白巧克力浆、焦糖浆及咸蛋黄浆。(龙国雄摄影)

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