女生创业把‘丑食’变美食

Shin Min Daily News - - 新闻 -

潘万莉 报道

jeanniep@sph.com.sg

外婆因癌症病逝,启发23岁女大学毕业生创办社会企业,以较低价回收剩余蔬果,制作雪糕、果汁和水果茶,如今生意已上轨道,每月的营业额可达5000元。

数月前从新加坡科技设计大学毕业生杨佩珊(23岁)是社会企业UglyFood的创办人之一。这家社企以相对较低的价格,向批发商、超市等购买剩余的蔬果,制作纯天然的蔬果产品出售。这概念起源于杨佩珊前年的一个校内作业,公司于去年11月正式注册。

杨佩珊受访时说,她的外婆2015年患上第四期癌症后不幸逝世,外婆患病期间,一家人非常注意外婆的饮食健康。

“我发现周围的人饮食经常缺少蔬果,这启发我探讨如何鼓励他人吃得健康,减少患上疾病的风险。”

她后来观看了一些纪录片,发现全球的食物浪费问题日趋严重。“在本地,我也发现人们常不愿购买表皮受损、却仍新鲜的蔬果,以致这些蔬果因存放过久而腐烂,造成浪费。”

为此,她和另两名伙伴将这些仍新鲜的蔬果制成果汁、冰棒或是水果茶等,目前主要是在一些活动上和大学里售卖,以及接下一些企业的订单。

她和伙伴每周都会收购约200个蔬果,从创办至今已回收了约7000个蔬果,目前每个月的营业额最理想可达约3000元至5000元。

“我们正探讨如何协助本地农场售卖剩余的完好蔬果,减少浪费,将来或会和医院合作,为病患准备健康的饮食。”

平日在学校制作产品,送货还得亲自搭乘公共交通。

杨佩珊说,公司目前没有自己的交通工具,所以她和伙伴平日都是搭乘公共交通送货,所有的产品也都是在校园内的一间餐馆厨房里制作。“父母知道我要创业时,都怀疑我是否认真,不晓得我能不能应付,但如今他们都非常支持我,父亲有空时都会帮我送货,母亲也帮忙制作产品。”

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