奇味蜜汁虾

8人份

Xin Flavours - - 创意料理 Creative -

用料老虎虾16只(开背去肠泥)、马铃薯粉少许、红辣椒1条(切粒)、姜粒5克、小红葱1个(切粒)

蜜汁酱(混匀)清水200毫升、冰糖140克、蜜糖30克、麦芽糖30克、番茄酱80克、鱼露50克、美极酱青30克、妈蜜酱40克

装饰料葱花少许

做法

1. 准备蜜汁酱:取一个锅,倒入混匀的蜜汁酱,用小火煮20

分钟至浓稠待用。2. 把老虎虾沾上马铃薯粉。烧热清油至7成热,把老虎虾热

炸至金黄色待用。3. 烧热清油,加入红辣椒、姜粒和小红葱炒至香。4. 加入3大匙蜜汁酱和所有老虎虾一起炒匀。缀以葱花即

可。

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