橄榄菜蛋白牛柳炒饭

4人份

Xin Flavours - - 创意料理 Creative -

用料牛柳丁200克、清油适量、蛋清5个、蒜茸5克、罐头橄榄菜20克、隔夜白米饭600克、罐头青豆50克、豆芽30克

腌味料花雕酒10克、麻油10克、盐适量、鸡精粉适量、马铃薯粉适量

调味料盐⅓小匙、鸡精粉½小匙、胡椒粉适量、麻油适量

装饰料葱花10克、炸蒜片10克

做法

1. 把牛柳丁和腌味料混匀腌味20分钟。2. 烧热清油,加入牛柳丁过油一会儿,捞起待用。3.烧热清油,加入蛋清炒熟楚呈嫩滑的蛋白,捞起待用。4. 烧热清油,炒香蒜茸和橄榄菜。加入白米饭、青豆、调味

料和牛柳丁一起炒至香熟。5.加入蛋白、豆芽和调味料炒均。缀以葱花和炸蒜片即

可。

陈健伦师傅食谱

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