银耳雪莲虫草花炖甘榜鸡

8人份

Xin Flavours - - 创意料理 Creative -

用料甘榜鸡1.5公斤发好的银耳30克雪莲果50克虫草花30克无核红枣25克枸杞子10克黑蒜10克新鲜淮山400克清水4公升芫荽少许,装饰用

调味料盐25克糖25克鸡精粉20克胡椒粉少许

做法

1. 把甘榜鸡洗净,斩切成八大块,汆烫后待用。2. 银耳、雪莲果、虫草花、红枣和枸杞子洗净。黑蒜

去膜,淮山去皮,切成小块。3.把清水煮滚,加入鸡块、银耳、雪莲果、虫草花和

黑蒜,用小火煮约30分钟。4.加入淮山和枸杞子再炖煮15分钟。5.加入调味料调味。撒入芫荽即可趁热享用。

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