每周混吃5种天然食材­

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可活化 PPAR

近年来,医学界对研究三高的防预法又有了新的认识与发现,存在肝脏、脂肪、肌肉中的过氧化物酶体增殖物活化受体 (Peroxisome proliferator-activated receptor,ppar) 因子,是细胞中脂质与醣类代谢、发炎、发癌的主要调控分子,只要活化 PPAR因子,可以平衡血脂、血糖及调控发炎、癌症。

在 300 种天然食材中,找到5 种可活化 PPAR 的食材,这 5 种食材就是苦瓜、甘草、红麴、绿藻、大豆等,这5 种疏菜混着吃,能有非常好的效果,经研究发现可活化PPAR的蔬菜通常是颜色较深、味道较重的食材。

每天 23粒原味杏仁

提升高密度胆固醇研究指出,少吃不该吃的食物,适量摄取杏仁、黄豆蛋白、谷类水溶性纤维及植物固醇,都能减低密度胆固醇。

杏仁与其他坚果不同,它含有近70%单元的不饱和脂肪酸,可降低血液中低密度胆固醇的量,提高血液中高密度胆固醇的量,因而建议一天可吃23粒杏仁。为了减少其他油脂的摄取,又免吃进过多的热量,最好是吃原味杏仁。

每天摄取20 至 25 克黄豆

减少低密度脂蛋白高血脂症的人,每天食用20 至 25公克的黄豆,可减少低密度脂蛋白8%、增加高密度脂蛋白2.4%,总胆固醇与三酸甘油脂都会降低,对心血管病变有降低发生率的保健功效。

每天 20公克黏稠纤维

降低胆固醇浓度所谓的黏稠纤维 (Viscous Fiber) 也就是大家都熟悉的“水溶性纤维质”,它可与胆酸结合加速胆酸排泄,促使血液中的胆固醇转化成胆酸,从而降低胆固醇的浓度。最具有水溶性纤维质的食材如燕麦、大麦、木耳、菜燕、海带、菇类、瓜类等食材。每天摄取20公克的纤维就可以产生良好的效果。

每天 13公克植物固醇

阻肠道吸收胆固醇所谓植物固醇 Plant Sterol,又称为“植醇”,是一种天然植物中存在的物质,如黄豆、香菇或是一些绿色蔬菜中,均含有微量成分;每天摄取 13公克的植物固醇,可以降低血清中总胆固醇及低密度胆固醇。

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