维多利亚牛奶面包

准备5小时 • 烘焙18分钟 • 可制做3-4条面包

Xin Flavours - - Beauty Care 美丽护肤 -

水合法面团日本高筋面粉500克鲜奶350克奶粉25克麦芽粉2克

准备面团1.准备水合法面团:将面粉和鲜奶放入搅拌碗,搅拌至面团滑

顺。这个步骤基本上需要慢慢搅拌约3-5分钟。2.将面团放入抹了少许油的容器内,让面团静置约30分钟至3小时。这个过程是为了让面粉和液体之间慢慢产生酶化作用,让面团味道更加丰富,也可延伸面包保存期,让面包变得更加有份量。

用料水合法面团850克糖25克盐10克牛油30克即时酵母5克

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