Chef Eric 的话

Xin Flavours - - Secret Recipes 私房好菜 -

这是一道经典的潮州菜,运用猪蹄的自然凝胶性质制作而成。传统的品尝方式是将猪脚冻切片蘸醋来吃,但是东南亚的潮州人偏爱辛辣食物,因此就另外发明了蒜辣醋蘸酱搭配猪脚冻。”

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