得舒饮食法 注重摄取钾、钙及镁

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根据美国心肺和血液研究中心资料显示,DASH 得舒饮食法,是建议增加某几类营养素的摄取量,有助预防或控制高血压。

大家平时应摄取充足的钾质、镁质及钙质,多蔬果,多低脂奶类食品及多食用纤维。膳食中亦应多全穀物、家禽、鱼、果仁;少脂肪、少红肉、少甜食及少添加糖饮品。

DASH饮食计划含有丰富镁质、钾质、钙质、蛋白质和膳食纤维,以及低脂肪、低饱和脂肪及低胆固醇,此营养素组合能有效降低血压。

钾、钙及镁这三种营养素是DASH饮食计划的重点,这三种矿物质有助身体排走盐份(钠),从而降低血压。镁可调节胰岛素分泌,预防糖尿病;高钙与预防骨质疏松有关。高膳食纤维可减低少大肠癌发生的机率。低胆固醇与不饱和脂肪酸可预防冠状动脉心脏病。因而,我们只要饮食中作出小改变,要跟随 DASH饮食计划就绝无难度。

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