ZbBZ (Singapore) - - WHISKEY 威士忌 -

得利(Beam Sun­tory)的山崎雪利桶2009年已推出,直到2013年被威士忌评家吉姆 默里(Jim Mur­ray)在《2015年威士忌圣经》选为最佳威士忌才声名大噪,价格从出厂价不到百元,飚升至数千新元,而且一瓶难求。2009年起负责威士忌出品的首席师傅福与伸二,也没料到反应如此热烈。

54岁的福与伸二受访时透露,以往山崎雪利桶只在日本国内售卖,2013年版第一次全部外销,一举成功,2014年版仅在日本出售, 2015年版预定明年推出。它属于限量版,每年产量少过5000瓶,2014年版只有3000瓶,出厂价9000日元(约100新元),早已售罄,2015年版预料介于3000至5000瓶,一半外销。尽管供不应求,福与伸二坦承很难增加产量,因为在雪利桶陈年的酒品库存有限,以2013年版来说,用来调和的最年轻威士忌要九到十年。

成功并非侥幸,蒸馏厂使用雪利桶的历史非常悠久。早在1914年,三得利在日本国内出售

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