西班牙名厨Fer­ran Adri­a美梦成真

ZbBZ (Singapore) - - IN SIGHT -

西班牙名厨费兰·阿德里亚(Fer­ran Adria)自2011年关闭了知名的elBul­li餐馆后,计划开辟名为elBulli 1846的餐饮研究室及展区。1846是餐馆营业期间,厨师所创作的菜肴数量。

由于项目位于西班牙克雷乌斯角自然公园(Cap de Creus Nat­u­ral Park),曾引起环保人士的关注。经过几番波折后,工程将于今年10月继续进行。不久前,阿德里亚聘请了巴塞罗那设计及工程学院的师生设计与自然共存的户外空间。

elBulli 1846预计2018年竣工开业,届时,厨师们将和不同领域的专家做跨界合作及研究,如艺术、心理、科学、设计等,改变人们的餐饮体验。此外,公众也可参与特定的展览活动。

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