A­fri­ka-plat­hoen­der met cher­mou­las­meer

A­FRI­KA-PLAT­HOEN­DER MET CHERMOULA-SMEER

Huisgenoot Beste Resepte: Braai - - Inhoud -

1 hoen­der, deur die rug­graat oop­ge­sny sou­ten­pe­per

45 ml (3 e) o­lyf­o­lie

250 ml (1 k) chermoula-pas­ta, ge­koop of

ge­maak (re­sep regs) ge­kap­te rooi-ui, ge­kap­te vars pie­ter­sie­lie

en suur­le­moen­helf­tes vir gar­ne­ring

1 Druk die hoen­der plat en geur met sout en pe­per.

2 Meng die o­lyf­o­lie met die cher­mou­la­pas­ta en smeer oor die vel­kant van die hoen­der.

3 Be­dek en laat 4 uur of oor­nag ma­ri­neer.

4 Braai 40-50 mi­nu­te oor ma­ti­ge ko­le tot die vleis­sap hel­der is. Verf van tyd tot tyd van die chermoula-meng­sel oor. 5 Gar­neer met die rooi-ui, pie­ter­sie­lie en suur­le­moen, en sit voor saam met ’n ke­ker-ert­jie­sto­we (re­sep on­der). CHERMOULA

125 ml (½ k) elk kol­jan­der

en pie­ter­sie­lie­bla­re 4 knof­fel­hui­sies, ge­kap

30 ml (2 e) elk drui­we­a­syn en

suur­le­moen­sap

2 ml (½ t) elk fyn ko­myn en

brand­ris­sie­poei­er

7 ml (1½ t) pa­pri­ka sout

GE­NOEG VIR

4 MEN­SE Be­rei­ding 10 mi­nu­te Ma­ri­neer­tyd 4 uur of oor­nag Braai­tyd 40-50 mi­nu­te

Plaas al die be­stand­de­le in ’n voed­sel­ver­wer­ker en ver­werk tot glad.

Die chermoula kan tot ’n week in die ys­kas ge­hou word.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.