Ker­rie­so­sa­ties in ’n pot

Huisgenoot Beste Resepte: Braai - - Inhoud -

LE­WER 10-12 STOK­KIES

SO­SA­TIES

1 kg lams­boud, in blok­kies

ge­sny

8 cm gem­mer­wor­tel, in dun

sky­fies ge­sny

12 pie­kel­uie

SOUS o­lyf­o­lie

1 klein ui, ge­kap

6-8 knof­fel­hui­sies, ge­skil 2 brand­ris­sies, ge­kap 45-60 ml (3-4 e) ge­roos­ter­de ma­sa­la

80ml( k) ta­ma­tie­pu­ree sui­ker na smaak

250 ml (1 k) warm hoen­der­af­trek­sel sout en pe­per na smaak suur­le­moen­sap na smaak lou­rier- of suur­le­moen­bla­re

vir afronding

1 So­sa­ties Ryg die vleis, gem­mer­wor­tel en ui­tjies om die beurt aan stok­kies wat in ’n swart plat­boom­pot kan pas.

2 Sous Ver­hit die o­lie in ’n plat­boom­pot oor ma­ti­ge ko­le. Braai die ui, knof­fel en brand­ris­sies daar­in.

3 Voeg die ma­sa­la by en roer deur. Voeg die ta­ma­tie­pu­ree en sui­ker by, as­ook die helf­te van die af­trek­sel. Geur met die sout en pe­per en laat goed kook.

4 Voeg die so­sa­ties by, plaas die dek­sel op en laat 2530 mi­nu­te op die ko­le prut tot die vleis sag is. Voeg nog af­trek­sel by in­dien no­dig.

5 Geur die so­sa­ties en sous na smaak met die suur­le­moen­sap, sout en pe­per en rond af met lou­rier- of suur­le­moen­bla­re.

Be­rei­ding

15 mi­nu­te Gaar­maak­tyd 25-30 mi­nu­te

3

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.