Anys-plat­hoen­der

Huisgenoot Beste Resepte: Braai - - Inhoud -

MA­RI­NA­DE

30-45 ml (2-3 e) a­nys­saad of vin­kel

10 ml (2 t) pa­pri­ka

2 ml (½ t) rooi­pe­per

60-80 ml (¼- k) kol­jan­der­bla­re 3 suur­le­moe­ne se sap en skil

2 klein uie, baie fyn ge­kap

5 cm-stuk gem­mer­wor­tel, ge­ras­per 4 knof­fel­hui­sies, fyn ge­druk

250 ml (1 k) o­lyf­o­lie sout en pas ge­maal­de swart­pe­per

HOEN­DER

1 hoen­der of 2 piep­kui­kens, langs die rug­graat

oop­ge­sny en plat­ge­druk

GE­NOEG VIR

4 MEN­SE Be­rei­ding 15 mi­nu­te Ma­ri­neer­tyd oor­nag Braai­tyd 45-60 mi­nu­te

1 Ma­ri­na­de Meng al die be­stand­de­le.

2 Hoen­der Giet die ma­ri­na­de oor die hoen­der en laat oor­nag in die ys­kas ma­ri­neer. Ver­wy­der uit die ys­kas en bring tot ka­mer­tem­pe­ra­tuur.

3 Steek die boud­jies en vler­kies met so­sa­tie­stok­kies vas so­dat die vler­kies oor die bors en die bo­punt van die boud­jies teen die lyf rus (sien die fo­to links).

4 Braai die hoen­der 45-60 mi­nu­te hoog bo ma­ti­ge ko­le tot gaar en goud­bruin. Draai dik­wels om en verf met die ma­ri­na­de.

2

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.