VU­RI­GE PI­CANHA-STEAK MET AAR­TAP­PELS

Huisgenoot Beste Resepte: Braai - - Beesvleis -

MA­RI­NA­DE

1 ja­la­peño-ris­sie, ge­kap 4 stin­gel­uie, ge­kap 3 knof­fel­hui­sies, fyn ge­druk

2 ml (½ t) rooi­pe­per vars tie­mie­tak­kies

60 ml (¼ k) o­lyf­o­lie

VLEIS

500 g pi­canha-steak o­lie sout en pas ge­maal­de swart­pe­per AAR­TAP­PELS

4 mid­del­slag-aar­tap­pels

250 ml (1 k) suur­room

1 Ma­ri­na­de Meng al die be­stand­de­le in ’n glas­bak.

2 Vleis Laat die steak 1 uur maar ver­kies­lik oor­nag ma­ri­neer. 3 Ver­wy­der dit uit die ma­ri­na­de en verf die vleis­kant met die o­lie. Geur met die sout en pe­per.

4 Braai met die vleis­kant na on­der op warm ko­le tot ge­se­ël.

5 Draai om so­dat die vet­kant on­der is en braai tot ge­se­ël en bros. Braai nou ho­ër op sta­di­ger ko­le tot die ver­lang­de graad van gaar­heid (lees die wenke op bl. 10).

6 Aar­tap­pels Verf el­ke aar­tap­pel met o­lie, be­sprin­kel met sout en draai elk­een in foe­lie toe. Plaas in ma­ti­ge ko­le vir so­wat 30 mi­nu­te of tot gaar.

7 Sit die ste­aks voor saam met die aar­tap­pels en suur­room.

NIKKI YOUNG BELLVILLE, WESKAAP

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.