2 MANIERE MET RIBBETJIES

SOUSERIGE RIBBETJIES

1 GENOEG VIR 8-10 MENSE Bereiding 30 minute Marineertyd 30 minute of

oornag Gaarmaaktyd 1-2 uur Braaityd 15-20 minute

VLEIS

4 varkribstukke genoeg water om die vleis

te bedek

125 ml (½ k) asyn 4 lourierblare 6 peperkorrels

45 ml (3 e) sout

SMEERSEL

100 ml olie

250 ml (1 k) matige blatjang 60 ml (¼ k) suurlemoensap 60 ml (¼ k) lemoensap 60 ml (¼ k) worcestersous 10 ml (2 t) heelkorrelmosterd

1 knoffelhuisie, fyn gedruk PEPERWORTELSOUS

180 ml (¾ k) suurroom 30 ml (2 e) peperwortelsous

10 ml (2 t) Dijonmosterd 10 ml (2 t) worcestersous hand vol vars pietersielie,

gekap

1 Vleis Plaas die ribbetjies in ’n pot saam met die water, asyn, lourierblare, peperkorrels en sout. Laat prut 1-2 uur oor matige kole of tot die vleis van die bene loskom.

2 Smeersel Meng intussen al die bestanddele. Hou ’n bietjie eenkant vir verf en giet die res oor die gaar vleis. Laat staan terwyl die kole gereedgekry word.

3 Braai die ribbetjies oor warm kole tot bruin buiteom terwyl jy dit gereeld met die smeersel verf.

4 Peperwortelsous Meng al die bestanddele en sit dit saam met die ribbetjies voor.

ALITHA EN TERENCE UIT KOM ONS BRAAI, EPISODE 4, VIA DSTVKANAAL 147