2 MANIERE MET RIBBETJIES

SOU­SE­RI­GE RIBBETJIES

Huisgenoot Beste Resepte: Braai - - Varkvleis -

1 GENOEG VIR 8-10 MEN­SE Be­rei­ding 30 mi­nu­te Ma­ri­neer­tyd 30 mi­nu­te of

oor­nag Gaar­maak­tyd 1-2 uur Braai­tyd 15-20 mi­nu­te

VLEIS

4 vark­rib­stuk­ke genoeg wa­ter om die vleis

te be­dek

125 ml (½ k) a­syn 4 lou­rier­bla­re 6 pe­per­kor­rels

45 ml (3 e) sout

SMEERSEL

100 ml o­lie

250 ml (1 k) ma­ti­ge blatjang 60 ml (¼ k) suur­le­moen­sap 60 ml (¼ k) le­moen­sap 60 ml (¼ k) wor­ces­ter­sous 10 ml (2 t) heel­kor­rel­mos­terd

1 knof­fel­hui­sie, fyn ge­druk PEPERWORTELSOUS

180 ml (¾ k) suur­room 30 ml (2 e) peperwortelsous

10 ml (2 t) Di­jon­mos­terd 10 ml (2 t) wor­ces­ter­sous hand vol vars pie­ter­sie­lie,

ge­kap

1 Vleis Plaas die ribbetjies in ’n pot saam met die wa­ter, a­syn, lou­rier­bla­re, pe­per­kor­rels en sout. Laat prut 1-2 uur oor ma­ti­ge ko­le of tot die vleis van die be­ne los­kom.

2 Smeersel Meng in­tus­sen al die be­stand­de­le. Hou ’n bie­tjie een­kant vir verf en giet die res oor die gaar vleis. Laat staan ter­wyl die ko­le ge­reed­ge­kry word.

3 Braai die ribbetjies oor warm ko­le tot bruin bui­te­om ter­wyl jy dit ge­reeld met die smeersel verf.

4 Peperwortelsous Meng al die be­stand­de­le en sit dit saam met die ribbetjies voor.

ALITHA EN TERENCE UIT KOM ONS BRAAI, EPISODE 4, VIA DSTVKANAAL 147

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.