HEEL SPITHOENDER MET ROOS­MA­RYN-EN-KAR­RING­MELK-MA­RI­NA­DE

Huisgenoot Beste Resepte: Braai - - Hoender -

HOEN­DER

1 heel hoen­der sout en pe­per

MA­RI­NA­DE

500 ml (2 k) kar­ring­melk

45 ml (3 e) ge­kap­te roos­ma­ryn 4 knof­fel­hui­sies, fyn ge­druk SMEERSEL sout en pe­per

100 ml heu­ning

125 ml (½ k) suur­le­moen­sap 15 ml (1 e) Di­jon­mos­terd

GENOEG VIR

4 MEN­SE

1 Hoen­der en ma­ri­na­de Bind die hoen­der op en plaas dit in ’n groot plas­tiek­sak. Meng al die be­stand­de­le vir die ma­ri­na­de, giet in die sak en laat die hoen­der 3-4 uur daar­in ma­ri­neer.

2 Ver­wy­der die hoen­der uit die ma­ri­na­de en druk dit droog. Geur met die sout en pe­per en plaas op die spit.

3 Plaas die spit oor ’n oop braai met ko­le. Jy kan selfs ’n veld­braai hou; pak die spit net met klip­pe vas. Braai die hoen­der 1-1½ uur oor ma­ti­ge ko­le tot gaar. Maak se­ker dit is gaar deur die dy­tjies te wik­kel: As die vleis­sap­pe hel­der en nie meer pienk is nie, is dit gaar.

4 Smeersel Meng al die be­stand­de­le vir die smeersel en verf die laas­te half­uur ge­reeld oor die bui­te­kant van die hoen­der.

Be­rei­ding 10 mi­nu­te Ma­ri­neer­tyd 3-4 uur Braai­tyd 1-1½ uur

2

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.