PE­KEL­HOEN­DER OP BIER

Huisgenoot Beste Resepte: Braai - - Hoender -

PEKELMENGSEL

125 ml (½ k) sout 1 ka­neel­stok­kie

(op­si­o­neel) 1 suur­le­moen se skil,

ge­ras­per

GENOEG VIR

4 MEN­SE

Be­rei­ding 20 mi­nu­te Staan­tyd

1 uur of oor­nag Braai­tyd

1 uur

2 lou­rier­bla­re HOEN­DER

1 heel hoen­der o­lie pa­pri­ka na smaak 1 blik (340 ml) bier

1 Pekelmengsel Meng die sout met genoeg wa­ter om die he­le hoen­der te kan be­dek. Voeg die ka­neel­stok­kie (in­dien ver­kies), suur­le­moen­skil en lou­rier­bla­re by.

2 Hoen­der Plaas die hoen­der in ’n nie­me­taal­bak en giet die pekelmengsel oor. Laat ver­kies­lik oor­nag of min­stens ’n uur in die ys­kas staan.

3 Druk die hoen­der droog en vryf in met die o­lie en pa­pri­ka. Giet ’n bie­tjie van die bier uit (of neem ’n sluk­kie!) en plaas die hoen­der op die oop bier­blik­kie. Plaas die blik­kie met die hoen­der daar­op ver­sig­tig op die roos­ter. Be­dek die hoen­der met ’n vel tin­foe­lie so­dat die hit­te be­ter be­houe bly en braai so­wat 1 uur op die ko­le tot goud­bruin bui­te­om en gaar. Jy kan die hoen­der ook in ’n ke­tel­braai­er gaar­maak.

4 Die pe­kel ver­se­ker dat die hoen­der ’n bros vel­le­tjie het en dank­sy die bier is die vleis lekker sap­pig.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.