Huisgenoot Beste Resepte: Braai
GEMARINEERDE SAMPIOENE
PIEKEL sout
400 g gemengde sampioene, in stukke gesny
60 ml (¼ k) suur
lemoensap
30 ml (2 e) witwynasyn 30 ml (2 e) suiker
30 ml (2 e) tiemie
blaartjies, gekap 4 knoffelhuisies, geskil 60 ml (¼ k) pieter
sielie, gekap 2 kaneelstokkies
125 ml (½ k) olyfolie SOUS
125 ml (½ k) Griekse
jogurt
30 ml (2 e) tahinipasta knippie elk komyn en
droë dille
50 g okkerneute,
gekap
1 Piekel Sprinkel die sout oor die sampioene en laat 30 minute staan. Spoel af en druk droog.
2 Meng die res van die bestanddele en giet oor die sampioene. Laat minstens 1 uur staan.
3 Sous Meng al die bestanddele behalwe die okkerneute.
4 Dreineer die sampioene, skep in ’n bak, skep die jogurtsous oor en sprinkel die okkerneute oor.