TWEEBOON-SLAAI

SLAAI

250 g spekstukkies,

bros gebraai

1 blik (410 g) rooi nierboontjies, afgespoel en gedreineer

1 blik (410 g) borlottiboontjies, gedreineer 2 blikke (410 g elk) pitmielies, gedreineer

1 rooi soetrissie, in

blokkies gesny 1 groen soetrissie, in

blokkies gesny

3 rooi brandrissies, pitte verwyder en gekap

1 klein rooi-ui, gekap 125 ml (½ k) vars koljanderblare, gekap SLAAISOUS

125 ml (½ k) olyfolie 45 ml (3 e) witwynasyn sap van 2 lemmetjies 10 ml (2 t) fyn komyn 30 ml (2 e) strooisuiker

1 knoffelhuisie, fyn

gedruk sout en peper

1 Slaai Meng al die bestanddele.

2 Slaaisous Klits al die bestanddele saam. 3 Meng deur die slaai en sit voor.

PHUMZA NYANDEMI KAAPSTAD, WESKAAP