Ker­rie-lam­s­tjops met krui­e­aar­tap­pels

Huisgenoot Beste Resepte: Braai - - Inhoud -

KER­RIE­SOUS

10 ml (2 t) o­lie

1 groot ui, ge­kap

375 ml (1½ k) a­syn 15 ml (1 e) ma­ti­ge ker­rie

poei­er

5 ml (1 t) bor­rie

15 ml (1 e) ge­maal­de

kol­jan­der

60 ml (¼ k) sui­ker

30 ml (2 e) ap­pel­koos

kon­fyt

GENOEG VIR 2-4 MEN­SE Be­rei­ding 15 mi­nu­te Ma­ri­neer­tyd 1 uur of oor­nag Braai­tyd 15-20 mi­nu­te

VLEIS

6 lams­len­de­tjops sout en pas ge­maal­de

pe­per

AAR­TAP­PELS

500­800 g ba­ba­aar­tap

pels

3 knof­fel­hui­sies, ge­kneus 3 tak­kies elk tie­mie en

roos­ma­ryn

10 ml (2 t) sout o­lyf­o­lie

1 Ker­rie­sous Ver­hit die o­lie in ’n klein pan­ne­tjie en braai die ui tot goud­bruin. Voeg die res van die sous­be­stand­de­le by en laat 6-8 mi­nu­te oor lae hit­te prut tot geu­rig. Plaas een­kant om af te koel.

2 Vleis Geur die tjops met die sout en pe­per en laat 1 uur of oor­nag in die af­ge­koel­de sous ma­ri­neer.

3 Aar­tap­pels Plaas die aar­tap­pels, k­nof­fel, tie­mie en roos­ma­ryn in ’n ka­strol en voeg koue wa­ter by tot die aar­tap­pels net-net be­dek is. Geur met die sout en laat kook tot sag. D­rei­neer en be­druip met ’n bie­tjie o­lyf­o­lie. Hou warm.

4 Ver­wy­der die tjops uit die sous, geur met die sout en pe­per en braai 15-20 mi­nu­te op warm ko­le tot net gaar. Draai ge­reeld om.

5 Sit voor saam met die ba­ba-aar­tap­pels.

MONDI BASSON NUWERUS, WESKAAP

4

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.