Lams­rib­be­tjie in ker­rie­sous

Huisgenoot Beste Resepte: Braai - - Inhoud -

MA­RI­NA­DE

30 ml (2 e) bot­ter

1 ui, ge­kap

10 ml (2 t) ge­roos­ter­de

ker­rie­poei­er

2 ml (½ t) fyn ko­myn 5 ml (1 t) bor­rie

60 ml (¼ k) elk sui­ker en

ap­pel­koos­kon­fyt 15 ml (1 e) mie­lie­blom

2 ml (½ t) sout pas ge­maal­de swart­pe­per 200 ml a­syn

60 ml (¼ k) droë wit­wyn VLEIS

1 kg lams­rib­be­tjie sout en pe­per

1 Ma­ri­na­de Ver­hit die bot­ter in ’n ka­strol­le­tjie. Voeg die ui by en braai tot bruin.

2 Meng die ker­rie, ko­myn, bor­rie, sui­ker, kon­fyt, mie­lie­blom, sout en pe­per tot dit ’n pas­ta vorm.

3 Voeg die a­syn en wit­wyn by en voeg by die uie. Laat so­wat 3 mi­nu­te oor lae hit­te prut ter­wyl jy aan­hou roer. Ver­wy­der van die hit­te en laat af­koel.

4 Vleis Laat die vleis oor­nag in die sous ma­ri­neer. Ver­wy­der die vleis uit die ma­ri­na­de, geur met die sout en pe­per en braai so­wat 1 uur oor ma­ti­ge ko­le of tot die vleis gaar is. 5 Sit dit voor saam met ba­ba-aar­tap­pels.

NIKKI YOUNG BELLVILLE, WESKAAP

2

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.