Ja­mai­kaan­se hoen­der

Huisgenoot Beste Resepte: Braai - - Inhoud -

SMEERSEL

15 ml (1 e) elk won­der­pe­per

en swart­pe­per­kor­rels

15 ml (1 e) droë brand­ris­sie­vlok­kies paar tak­kies pie­ter­sie­lie en

kol­jan­der

2 knof­fel­hui­sies, fyn ge­druk 2 rooi brand­ris­sies 2 stin­gel­uie, ge­kap o­lyf­o­lie

HOEN­DER

8 hoen­der­por­sies sout KOMKOMMERSAMBAL

1 kom­kom­mer, in klein blok­kies ge­sny en die mees­te saad­jies uit­ge­skep ½ rooi-ui, ge­kap hand vol elk kol­jan­der­bla­re

en ment, ge­kap bie­tjie a­syn en knip­pie

sui­ker, ge­meng AFRONDING ge­roos­ter­de klap­per na­tuur­li­ke vol­room­jo­gurt n­aan­brood

1 Smeersel Maak die twee soor­te pe­per­kor­rels fyn in ’n stam­per en vy­sel. Voeg die res van die be­stand­de­le vir die smeersel by, met net genoeg o­lie om ’n pas­ta te vorm. Vryf die smeersel in die hoen­der in en laat 12 uur ma­ri­neer.

2 Hoen­der Geur die porsies met die sout. Braai op ma­ti­ge ko­le tot gaar. Draai ge­reeld en verf met die smeersel.

3 Komkommersambal Meng die kom­kom­mer, ui, kol­jan­der­bla­re en ment en giet die a­syn­meng­sel oor.

4 Afronding Sit die hoen­der voor met komkommersambal, klap­per, na­tuur­li­ke vol­room­jo­gurt en n­aan­brood.

GENOEG VIR

8 MEN­SE

Be­rei­ding 20 mi­nu­te Ma­ri­neer­tyd

12 uur Braai­tyd 35-45 mi­nu­te

3

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.