Vis­pot­jie

Huisgenoot Beste Resepte: Braai - - Inhoud -

30 ml (2 e) o­lyf­o­lie

30 g bot­ter

3 uie, grof ge­kap

4 knof­fel­hui­sies, fyn ge­kap sout en pas ge­maal­de swart­pe­per

2 kg see­kos­meng­sel of 3-4 ver­skil­len­de soor­te vis,

in blok­kies ge­sny

1-2 li­ter (4-8 k) see­kos­af­trek­sel

375 ml (1½ k) droë wit­wyn

5 ml (1 t) saf­fraan

150 ml pie­ter­sie­lie, fyn ge­kap

25 ml (5 t) vars vin­kel, fyn ge­kap

1 blik (410 g) ge­kap­te ta­ma­ties

1 Ver­hit die o­lyf­o­lie en bot­ter in ’n plat swart­boom­pot en braai die uie en k­nof­fel tot sag en deur­sky­nend. Geur met die sout en pe­per.

2 Voeg die res van die be­stand­de­le by die ui­e­meng­sel en b­ring tot kook­punt. Be­dek.

3 Krap van die ko­le uit so­dat die vis nie stuk­kend kook nie. Geur met sout en pe­per.

4 Laat so­wat 30-40 mi­nu­te sta­dig prut of tot gaar en geu­rig.

5 Sit voor met rys of brood.

3

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.