SUUR­LE­MOEN­KOEK

Huisgenoot - - Kos - 5

LE­WER ’N GROOT DRIELAAGKOEK Be­rei­ding: 20 min. Kook: 15 min. Bak: 25 min. KOEK 230 g sag­te bot­ter 500 ml (2 k) strooi

sui­ker 6 groot ei­ers, ge­skei 15 ml (1 e) bak­poei­er 750 ml (3 k) ge­sif­te

koek­meel ’n knip­pie sout 180 ml (¾ k) melk SUURLEMOENBOTTER 125 ml (½ k) bot­ter 180 ml (¾ k) sui­ker 6 groot ei­er­ge­le 2 suur­le­moe­ne se sap SJOKOLADEGANACHES 200 g don­ker­sjo­ko­la­de, in stuk­kies ge­breek 250 ml (1 k) suur­room AFRONDINGA

vars gra­naat­pit­te Voor­ver­hit die oond tot 180 °C. Be­spuit drie 20 cm-koek­pan­ne met kos­sproei, voer uit met bak­pa­pier en be­spuit weer.

1 Koek Ver­room die bot­ter en strooi­sui­ker in 'n staan­men­ger tot lig en ro­me­rig, voeg die ei­er­ge­le by en k­lits goed tot goed ge­meng. (So nie, ge­bruik 'n e­lek­trie­se hand­klit­ser.)

2 Sif die droë be­stand­de­le saam; vou af­wis­se­lend met die melk by die bot­ter­meng­sel in.

3 K­lits die ei­er­wit­te styf; vou by die bot­ter­meng­sel in.

4 Ver­deel tus­sen die drie koek­pan­ne, skud die lug­bla­sies uit en bak 20-23 min. tot 'n toets­pen skoon uit die koek kom. Keer uit en laat af­koel.

Suurlemoenbotter

Plaas al die be­stand­de­le in 'n glas­bak oor 'n ka­strol­le­tjie met kook­wa­ter; ver­hit so­wat 15 min. Roer ge­du­rig tot die meng­sel ver­dik. Laat af­koel.

6 Ga­na­che Plaas die sjo­ko­la­de in 'n glas­bak; mi­kro­golf op hoog tot ge­smelt. Roer el­ke 10 sek. Voeg die suur­room by; roer tot glad.

7 Afronding Plaas 'n koek­laag op 'n bord, smeer suurlemoenbotter oor en plaas nog 'n koek­laag boop. Smeer weer met suurlemoenbotter; plaas die laas­te koek­laag bo-op.

8 Smeer sjo­ko­la­de­ga­na­che en 'n bie­tjie suur­room oor die boon­ste koek­laag; s­prin­kel die gra­naat­pit­te oor.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.