ONGEBAKTE SPINASIE-EN-AVOKADOKAASKOEK

Huisgenoot - - Kos -

Dié prag­ti­ge kaas­koek kan die vo­ri­ge dag ge­maak word en dan net uit­ge­keer word wan­neer no­dig.

GE­NOEG VIR 8-12 MEN­SE BEREIDING: 20 MIN. VERKOEL: 4 UUR OF OORNAG

KORS 125 g sout­be­skuit­jies 95 g bot­ter, ge­smelt VULSEL 15 ml (1 e) ge­la­tien­poei­er 180 ml (¾ k) sterk groen­te­of hoen­der­af­trek­sel 1 ryp a­vo­ka­do, in die leng­te ge­hal­veer en pit ver­wy­der 100 g vars ba­bas­pi­na­sie, af­ge­spoel en dik stin­gels ver­wy­der 125 ml (½ k) fe­ta­kaas, ge­krum­mel 1 knof­fel­hui­sie, ge­skil en grof­ge­kap 15 ml (1 e) suur­le­moen­sap 250 g vol­room­room­kaas 250 g crè­me fraî­che sout en pe­per AFRONDING

’n hand vol mi­kro­kruie Be­spuit ’n 22 cm-veer­klamp­pan lig­gies met kos­sproei en voer die boom met bak­pa­pier uit.

1 Kors Ver­werk die be­skuit­jies in ’n voed­sel­ver­wer­ker tot fyn, of ge­bruik ’n koek­rol­ler. Voeg die bot­ter by en meng. Druk die meng­sel met die ag­ter­kant van ’n le­pel op die boom van die koek­pan vas. Plaas in die ys­kas. 2 Vulsel Meng die ge­la­tien­poei­er en die af­trek­sel. Mi­kro­golf 45-60 sek. (dit moe­nie kook nie) om die ge­la­tien op te los. Of laat dit oor ’n kop­pie warm wa­ter staan en roer tot die ge­la­tien ge­smelt het. Laat 5 min. af­koel. 3 Skep die vleis van die a­vo­ka­do uit en plaas dit in ’n voed­sel­ver­wer­ker. Voeg die spinasie, fe­ta­kaas, knof­fel, suur­le­moen­sap, room­kaas, crè­me fraî­che en af­trek­sel­meng­sel by. Ver­werk tot glad. Geur met die sout en pe­per en giet die meng­sel oor die be­skuit­jie­kors. 4 Plaas vir min­stens 4 uur of oornag in die ys­kas.

5 Afronding Dit kan uit­ge­keer word wan­neer dit voor­ge­sit word (maak dit met ’n dun mes aan die kan­te los, in­dien no­dig). 6 Keer die koek ver­sig­tig op ’n hout­plank of op­dien­bord uit, en rond af met die mi­kro­kruie.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.