LAMSKENKEL MET KAPPERTJIEBESSIES, ANSJOVIS, SUURLEMOEN EN OLYWE

Kuier Combo - - Banting -

Ge­noeg vir 4 BESTANDDELE

4 lam­sken­kels Hi­ma­la­y­an-sout en swart­pe­per 2 tee­le­pels lam- of bees­vet 3 preie, in blok­kies ge­sny 4 knof­fel­toon­tjies, fyn­ge­kap 6 ansjovis-fi­let­te, rof­weg ge­kap 3 tee­le­pels kappertjiebessies (ca­per ber­ries) ½ suurlemoen, in vier ge­sny 100 g groen- en swar­to­ly­we, pit­te ver­wy­der 2 – 3 kop­pies tuis­ge­maak­te lam- of bees­vleis­af­trek­sel Vir die sous 1 tee­le­pel ge­droog­de roos­ma­ryn 1 tee­le­pel droë o­ri­ga­num ’n Ma­ti­ge k­nip­pie ge­droog­de ris­sie­vlok­kies 1 tee­le­pel Di­jon-mos­terd

ME­TO­DE

Sous: Meng die droë kruie, ris­sie­vlok­kies en mos­terd saam en vryf dit goed oor die lam­sken­kels. Geur. Vleis: Ver­hit ’n groot, swaar­boom­pot en giet die bees­vet in die pot. Ver­bruin die lam­sken­kels, voeg die preie, knof­fel en ansjovis by en kook tot sag. Voeg die kappertjiebessies, suurlemoen-sky­we en olywe by en giet die af­trek­sel bo-oor. Bring tot kook­punt en ver­laag die hit­te. Laat 40 mi­nu­te prut. Haal die pot van die stoof af en plaas dit vir 6 ure in ’n Won­der­bag. Be­dien die sken­kels met ge­wo­ne of ge­room­de spi­na­sie.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.